主菜
あさりと野菜の香草パン粉焼き
投稿日2016/05/24
更新日2016/05/24
調理時間15分
あさりとトマト ジャガイモ そら豆にオレガノ ニンニク パルミジャーノ 唐辛子を混ぜた香草パン粉をのせてオーブンで焼き上げました。簡単で ピリッとサクッと美味しい一皿です。
材料4人分
- あさり240g
- ジャガイモ180g
- プチトマト120g
- そら豆80g
- Aパン粉大さじ3
- Aパルミジャーノ大さじ1
- Aオレガノ2g
- A粉末唐辛子2g
- Aみじん切りのニンニク1個
- あさりの汁大さじ3
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
あさりの殻を半分はずして他の野菜を敷き詰めるのがポイントです。
- 準
オーブンを180℃にに温める
- 1
ジャガイモは縦に5mm厚さに切りさっとゆで トマトは半分に そら豆は茹でてから 皮をむく
- 2
耐熱皿にジャガイモを敷き詰め フライパンで蒸し焼きにして殻を半分はずした あさりと あさりから出た汁をのせる
- 3
半分に切ったトマトは直前まで キッチンペーパーの上に切り口を下にして のせ余分な水分を取る
- 4
Aのパン粉類をボウルに入れよくかき混ぜる
- 5
２にトマト そら豆を敷き詰め ４のパン粉を全体にのせ オリーブオイルをかける
- 6
180℃に温めておいたオーブンでパン粉がこんがりするまで焼く
レシピID
139388
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