あさりと野菜の香草パン粉焼き

• 15分

材料4人分

• あさり
  240g
• ジャガイモ
  180g
• プチトマト
  120g
• そら豆
  80g
• A
  パン粉
  大さじ3
• A
  パルミジャーノ
  大さじ1
• A
  オレガノ
  2g
• A
  粉末唐辛子
  2g
• A
  みじん切りのニンニク
  1個
• あさりの汁
  大さじ3
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  オーブンを180℃にに温める

• 1

  ジャガイモは縦に5mm厚さに切りさっとゆで　トマトは半分に　 そら豆は茹でてから　皮をむく

  
• 2

  耐熱皿にジャガイモを敷き詰め　フライパンで蒸し焼きにして殻を半分はずした あさりと　あさりから出た汁をのせる

  
• 3

  半分に切ったトマトは直前まで　キッチンペーパーの上に切り口を下にして のせ余分な水分を取る

  
• 4

  Aのパン粉類をボウルに入れよくかき混ぜる

  
• 5

  ２にトマト　そら豆を敷き詰め　４のパン粉を全体にのせ オリーブオイルをかける

  
• 6

  180℃に温めておいたオーブンでパン粉がこんがりするまで焼く

  

ポイント

あさりの殻を半分はずして他の野菜を敷き詰めるのがポイントです。

作ってみた！

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