緑鮮やか！茹でピーマンのポーチドエッグ添え

材料2人分

• ピーマン
  6個(160g)
• 卵
  1個
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  日本酒
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  ハチミツ
  小さじ1
• A
  ゆずこしょう
  お好みで

作り方

• 1

  ピーマンは種をとって縦に千切りにする

  
• 2

  たっぷりのお湯で約1分間茹ですくい取って水にさらし　軽く絞る

  
• 3

  A ポン酢大さじ2、日本酒大さじ1、ごま油大さじ1、ハチミツ小さじ1、ゆずこしょうお好みでを混ぜ合わさたれを作りピーマンを加え和えてから器に盛り付ける

  
• 4

  ピーマンを茹でた鍋に卵を落としポーチドエッグを作りピーマンの真ん中にのせる

  

ポイント

茹でたピーマンは水気を絞るとタレがしっかりしみこみます。 ゴマをふってもおいしいです。 ゆずこしょうの量はお好みですが　辛いもの好き我が家では小さじ1/2強加えます。 ねりがらしでもおいしいです。

作ってみた！

質問