3種のトマトでピリッと辛いトマトスパゲッティ

15

2019.01.06

分類主食

調理時間: 15分

ID 370158

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

フィレンツェの知る人ぞ知る隠れた名物スパゲッティ「カレッティエラ」です。普通は缶詰のトマトで作りますが 今回はセミドライトマト 缶詰トマト フレッシュトマトの3種のトマトを使って仕上げています。にんにくと赤唐辛子でピリッとしたトマトソーススパゲッティです。

    材料2人分
    スパゲッティ 200g
    セミドライトマト 30g
    プチトマト 200g
    トマト缶 300g
    にんにく 2片(10g)
    赤唐辛子(小) 1個
    オリーブオイル 大さじ2
    パセリ 少々
    適量
    作り方
    Point!
    スパゲッティは2ℓのお湯を沸騰させて 大さじ1の塩を加え袋に書いてある茹で時間で茹でます。
    1. セミドライトマト プチトマトはざく切りにして にんにくは
      みじん切りにする

      ★オイル漬けのセミドライトマトを使っています
      ★干したままのものは ぬるま湯で戻して柔らかくしてから使います
    2. フライパンにオリーブオイルを入れ みじん切りのにんにくと
      赤唐辛子を炒め香りを出し セミドライトマトとトマト缶 
      プチトマトの1/2を加える
    3. 弱火で炒めながら3分ぐらい煮て 残りのプチトマトと
      パスタの茹で汁50㏄を加え 塩で味を調える
    4. 茹でたスパゲッティを加え しっかり絡め 器に盛り付けパセリの
      みじん切りをふる
    5 47
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