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3種のトマトでピリッと辛いトマトスパゲッティ

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パスタの
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2019.01.06

分類主食

調理時間: 15分

ID370158

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

フィレンツェの知る人ぞ知る隠れた名物スパゲッティ「カレッティエラ」です。普通は缶詰のトマトで作りますが 今回はセミドライトマト 缶詰トマト フレッシュトマトの3種のトマトを使って仕上げています。にんにくと赤唐辛子でピリッとしたトマトソーススパゲッティです。

パスタ フライパン トマト 梅雨 セミドライトマト みじん切り オイル にんにく オリーブ パセリ プチトマト 唐辛子 パスタ 缶詰 スパゲッティ

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材料2人分
スパゲッティ 200g
セミドライトマト 30g
プチトマト 200g
トマト缶 300g
にんにく 2片(10g)
赤唐辛子(小) 1個
オリーブオイル 大さじ2
パセリ 少々
適量
作り方
Point!
スパゲッティは2ℓのお湯を沸騰させて 大さじ1の塩を加え袋に書いてある茹で時間で茹でます。
  1. セミドライトマト プチトマトはざく切りにして にんにくは
    みじん切りにする

    ★オイル漬けのセミドライトマトを使っています
    ★干したままのものは ぬるま湯で戻して柔らかくしてから使います
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ みじん切りのにんにくと
    赤唐辛子を炒め香りを出し セミドライトマトとトマト缶 
    プチトマトの1/2を加える
  3. 弱火で炒めながら3分ぐらい煮て 残りのプチトマトと
    パスタの茹で汁50㏄を加え 塩で味を調える
  4. 茹でたスパゲッティを加え しっかり絡め 器に盛り付けパセリの
    みじん切りをふる
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