主食
3種のトマトでピリッと辛いトマトスパゲッティ
投稿日2019/01/06
更新日2019/01/06
調理時間15分
フィレンツェの知る人ぞ知る隠れた名物スパゲッティ「カレッティエラ」です。普通は缶詰のトマトで作りますが 今回はセミドライトマト 缶詰トマト フレッシュトマトの3種のトマトを使って仕上げています。にんにくと赤唐辛子でピリッとしたトマトソーススパゲッティです。
材料2人分
- スパゲッティ200g
- セミドライトマト30g
- プチトマト200g
- トマト缶３00g
- にんにく2片（10g）
- 赤唐辛子（小）1個
- オリーブオイル大さじ2
- パセリ少々
- 塩適量
作り方
ポイント
スパゲッティは2ℓのお湯を沸騰させて 大さじ1の塩を加え袋に書いてある茹で時間で茹でます。
- 1
セミドライトマト プチトマトはざく切りにして にんにくは みじん切りにする ★オイル漬けのセミドライトマトを使っています ★干したままのものは ぬるま湯で戻して柔らかくしてから使います
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ みじん切りのにんにくと 赤唐辛子を炒め香りを出し セミドライトマトとトマト缶 プチトマトの1/2を加える
- 3
弱火で炒めながら3分ぐらい煮て 残りのプチトマトと パスタの茹で汁50㏄を加え 塩で味を調える
- 4
茹でたスパゲッティを加え しっかり絡め 器に盛り付けパセリの みじん切りをふる
レシピID
370158
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