鶏むね肉のスイチリマヨネーズ和え

• 15分

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(2１0g)
• 日本酒
  大さじ1
• 塩・コショウ
  少々
• もち粉
  大さじ1
• オイル
  大さじ5
• マヨネーズ
  20g
• スイートチリソース
  30g
• 豆板醤
  少々
• フリルレタス
  1袋
• プチトマト
  5個

作り方

• 1

  鶏むね肉は　そぎ切りにしてフォークで数か所ブスブスッとさして　日本酒　塩・コショウをもみ込み　もち粉をまぶす

  
• 2

  フライパンにオイルを入れ鶏むね肉を揚げ焼きして　キッチンペーパーの上にのせる

  
• 3

  マヨネーズとスイートチリソースを混ぜ合わせ　豆板醤を加える

  
• 4

  鶏むね肉を熱いうちに絡め　器にフリルレタスをたっぷりしいて鶏むね肉を盛りつけ　半分に切ったプチトマトを添える

  

ポイント

★鶏むね肉は、日本酒と塩・コショウで下味と香りをつけてから 　もち粉をまぶすことで、中しっとり周りはカリッと仕上げます。 ★そぎ切りにして厚さを均等にして　フォークなどで刺して火の通りをよくして 　短時間で焼き上げるようにします。 ★スイチリマヨは多めに用意して、たっぷり野菜と絡めます。 ★豆板醤はお好みで。

作ってみた！

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