主菜
鶏むね肉のスイチリマヨネーズ和え
投稿日2019/05/13
更新日2019/05/13
調理時間15分
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鶏むね肉の スイートチリソースマヨネーズ和えです。お弁当にも ビールのおつまみにも 白いご飯にもピッタリな一品です。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(2１0g)
- 日本酒大さじ1
- 塩・コショウ少々
- もち粉大さじ1
- オイル大さじ5
- マヨネーズ20g
- スイートチリソース30g
- 豆板醤少々
- フリルレタス1袋
- プチトマト5個
作り方
ポイント
★鶏むね肉は、日本酒と塩・コショウで下味と香りをつけてから もち粉をまぶすことで、中しっとり周りはカリッと仕上げます。 ★そぎ切りにして厚さを均等にして フォークなどで刺して火の通りをよくして 短時間で焼き上げるようにします。 ★スイチリマヨは多めに用意して、たっぷり野菜と絡めます。 ★豆板醤はお好みで。
- 1
鶏むね肉は そぎ切りにしてフォークで数か所ブスブスッとさして 日本酒 塩・コショウをもみ込み もち粉をまぶす
- 2
フライパンにオイルを入れ鶏むね肉を揚げ焼きして キッチンペーパーの上にのせる
- 3
マヨネーズとスイートチリソースを混ぜ合わせ 豆板醤を加える
- 4
鶏むね肉を熱いうちに絡め 器にフリルレタスをたっぷりしいて鶏むね肉を盛りつけ 半分に切ったプチトマトを添える
レシピID
375625
「鶏むね肉」の基礎
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