鶏むね肉のスイチリマヨネーズ和え

15

2019.05.13

分類主菜

調理時間: 15分

ID 375625

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

鶏むね肉の スイートチリソースマヨネーズ和えです。お弁当にも ビールのおつまみにも 白いご飯にもピッタリな一品です。

    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚(210g)
    日本酒 大さじ1
    塩・コショウ 少々
    もち粉 大さじ1
    オイル 大さじ5
    マヨネーズ 20g
    スイートチリソース 30g
    豆板醤 少々
    フリルレタス 1袋
    プチトマト 5個

    作り方

    ポイント

    ★鶏むね肉は、日本酒と塩・コショウで下味と香りをつけてから
     もち粉をまぶすことで、中しっとり周りはカリッと仕上げます。
    ★そぎ切りにして厚さを均等にして フォークなどで刺して火の通りをよくして
     短時間で焼き上げるようにします。
    ★スイチリマヨは多めに用意して、たっぷり野菜と絡めます。
    ★豆板醤はお好みで。
    1. 鶏むね肉は そぎ切りにしてフォークで数か所ブスブスッとさして 日本酒 塩・コショウをもみ込み もち粉をまぶす
    2. フライパンにオイルを入れ鶏むね肉を揚げ焼きして キッチンペーパーの上にのせる
    3. マヨネーズとスイートチリソースを混ぜ合わせ 豆板醤を加える
    4. 鶏むね肉を熱いうちに絡め 器にフリルレタスをたっぷりしいて鶏むね肉を盛りつけ 半分に切ったプチトマトを添える
    7 45

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