主菜

梅干し風味がさっぱり！鶏むね肉とカラフル夏野菜のソテー

投稿日2021/06/30
更新日2021/06/30
調理時間20分

★赤ピーマンはパプリカでもいいです ★オイルは米油を使いました　 ★梅干しははちみつ漬けを使っています　塩分の違いがあるので味を見て量は調整してください ★オイルは米油を使っています ★野菜は　ズッキーニ　ヤングコーン　玉ねぎ　赤ピーマンの順に加え　炒めすぎずに　食感をのこすとおいしいです ★りんご酢はまろやかですが　普通のお酢でOKです

材料3人分

鶏むね肉
1枚(２２０g)
醤油・日本酒
各小さじ2
片栗粉
小さじ2
オイル
大さじ1
玉ねぎ
1/2個(１００g)
ズッキーニ
1本(１２０g)
ヤングコーン
4本
赤ピーマン
3個(８０g)
梅干し
6個
りんご酢・水・はちみつ
各大さじ2
醤油
大さじ1
片栗粉・ごま油・水
各大さじ1

!安全な料理のために

作り方

ポイント

梅干しと酢でさっぱりと仕上げた一皿で、この時期にぴったりな一品です。ズッキーニや　赤ピーマン　ヤングコーンに玉ねぎなどカラフルな野菜と　下味をしっかりつけた鶏むね肉をソテーしました。たたいた梅干しと　はちみつ　りんご酢で味付けします。

1
鶏むね肉は　食べやすい大きさに切り醤油・日本酒をふりよく揉み込んでから片栗粉をまぶし　ズッキーニ　赤ピーマンは乱切り　ヤングコーンは２〜３等分　玉ねぎは食べやすい大きさに切る
2
梅干しは種をとりたたいて　りんご酢・水・はちみつ　醤油を加えよく混ぜ合わせる
3
フライパンにオイルを入れ鶏むね肉をズッキーニ　ヤングコーン　玉ねぎ　赤ピーマンを加え炒める
4
野菜に火が通ったら②の梅干しのタレを一気に加え全体に味を絡め　片栗粉・ごま油・水を混ぜ合わせたものを加えとろみをつける