主菜

お弁当にもおすすめ〜な豚バラ肉のくるくるしそ巻き

投稿日2021/10/07
更新日2021/10/07
調理時間15分

豚バラ肉の薄切りを使って作る一品です。豚バラ肉の薄切りの細長さを利用して、広げて　縦半分に切ったしそをのせくるくる巻いてから塩・こしょう片栗粉をまぶしてカリッと焼き上げ　甘酸っぱく仕上げました。しそを巻くことでさわやかさが加わります。お弁当に入れる予定だったので　しそだけにしましたがチーズや　梅肉などシソの上にのせ一緒に巻いてもいいですね。アレンジは色々できそうです。一口サイズで食べやすく、おつまみにもおすすめです。

材料2人分

豚バラ薄切り肉
280g(12枚)
しそ
12枚
塩・コショウ
少々
片栗粉
小さじ1
オイル
小さじ1
ポン酢
大さじ1
日本酒
大さじ1
きび砂糖
小さじ2
みりん
小さじ2

!安全な料理のために

作り方

ポイント

★しその香りとポン酢の酸味が　バラ肉の美味しさを引き立てます ★味付け前に　余分な油を取り除くと味が絡みやすく　冷めてもおいしくなります ★みりんを加えてテリをつけます ★オイルは米油を使いました

1
豚バラ薄切り肉を広げ1枚のしそを縦半分に切って重ならないようにのせくるくると巻いていく
2
塩・コショウ　片栗粉を薄くまぶフライパンにオイルを入れ　まき留めを下にして　最初に焼く
3
転がしながら全体をカリッと焼く
4
ポン酢　日本酒　きび砂糖を混ぜ合わせたものを加え　転がしながら全体に絡め仕上げにみりんを加えてテリをつける ★味付けをする前に余分なオイルをキッチンペーパなどで取り除いてください
5
しそ（分量外）を添えて盛り付ける
6
お弁当にもおすすめです