副菜
お弁当の彩りに〜赤ピーマンのめんつゆ和え
投稿日2024/01/27
更新日2024/01/27
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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お弁当用にいつも常備している野菜、赤ピーマンを使って作る一品です。火を使わずに、レンチンのみなので、サラダ感覚でいただけます。
材料2人分
- 赤ピーマン3個(１１０g)
- 干しエビ8g
- 白ごま小さじ1
- Aめんつゆ大さじ2
- A米酢大さじ1
- Aごま油大さじ1
作り方
ポイント
★出来立てより、少し時間をおいた方が味が馴染んで おいしくなります。 ★めんつゆは、２倍濃縮を使いました。 ★ピーマンは ワタと種に栄養があると聞いてから、ヘタは硬いので取り除きますが、ワタと種はつけたまま料理します。 気になる方は取り除いてください。 ★緑ピーマンでも美味しくできますが、変色しやすいので作り置きには向かないかもしれません。 味は変わらないです。
- 準
赤ピーマンは 縦半分に切りヘタをとり 種とワタはつけたまま乱切りにする
- 1
耐熱の器に 赤ピーマンと干しエビ A めんつゆ大さじ2、米酢大さじ1、ごま油大さじ1の調味料を加え 600wのレンジで1〜1分半加熱する
- 2
よく和えて 白ごまをふる
レシピID
476284
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