Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索！

炒りおから

30分

53

材料
作り方
似たレシピ

2014.04.28

分類主菜

調理時間： 30分

ID114931

高橋善郎

NO COOKING NO LIFE.

昔からずーっと食べてきたこの味を、もっとたくさんの方に食べていただけたら嬉しいです。

おばんざいの定番、
炒りおからを召し上がれ*

おからだしヘルシーごぼうおから野菜のおかずおふくろの味

広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料(3〜4人分)

	おから	200〜250g
	長ねぎ	1本
	ごぼう	1/4本
	にんじん	1/4本
	こんにゃく	1/2〜1/4枚
	煮付けしいたけ	50g
	油	大さじ6
	【A】だし	1カップ
	【A】しょうゆ	大さじ3
	【A】みりん	大さじ3
	【A】砂糖	大さじ1と1/2

作り方

Point!

煮付けしいたけは市販で売っているものを使用するか、なければ、生しいたけを酒、みりん、しょうゆで甘辛く煮詰めたものを使用してください。ぱさつかず、しっとりしあげるポイントは、多めの油を加えることと、だしの量です。

【下準備】長ネギは輪切りにし、にんじん、ごぼうは小さめの短冊切りのしておき、ごぼうはアク抜きをしておく。沸騰したお湯にこんにゃくを入れ、4～5分煮たらザルにあげる。あら熱が取れたら、にんじん、ごぼうと同じ大きさにカットしておく。
大きめの鍋を温め、油をしく。にんじん、ごぼう、こんにゃく、煮付けしいたけを入れ、約2〜3分、にんじんが程よい固さになるまで中火で炒める。おから、Aを加え、よくかき混ぜながら、水分が少なくなるまで弱火〜中火で炒める。
長ねぎを加え、さっくりと混ぜ合わせたら火を止め、皿に移す。

Nadia編集部おすすめ特集 Feature

PR 4月9日更新！

結果発表！キチントさんホイルシート×Ｙｕｕさんコラボ　レシピコンテスト
この特集を読む
PR 4月8日更新！

冷めても美味しく！ごま油香る豚キャベツのスタミナ炒め
この特集を読む
PR 4月8日更新！

子どもが食べやすい！たっぷりお揚げとにんじんのツナきんぴら
この特集を読む
PR 4月7日更新！

お子さまに！鮭・アスパラ・コーンのバターしょうゆおにぎり
この特集を読む
PR 4月7日更新！

下味が決め手！冷めてもしっとり鶏むね肉の和風ピカタ。
この特集を読む
PR 3月31日更新！

管理栄養士が徹底解説！健康と美容をサポートするオーツ麦の秘密
この特集を読む
PR 3月18日更新！

毎月当たる！　Nadiaからのプレゼントキャンペーン開催中！
この特集を読む
PR 3月10日更新！

トースターで作る！簡単すぎるホットポテトサラダ
この特集を読む
PR 4月7日更新！

「京風割烹白だし」たったの1つで！だし香るネギ豚きのこの和風パスタ
この特集を読む
PR 4月8日更新！

焼き目香ばしく♪春キャベツとクリームチーズの味噌焼きおにぎり
この特集を読む

コメント・感想 Comment

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう！

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×豚汁 (24) 野菜のおかず×揚げびたし (5) おから×黒糖 (3) おふくろの味×すいとん (3) ごぼう×黒酢 (3) だし×電子レンジ (3)

もっと見る

「おから」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations