作り方
1 |
【下準備】長ネギは輪切りにし、にんじん、ごぼうは小さめの短冊切りのしておき、ごぼうはアク抜きをしておく。沸騰したお湯にこんにゃくを入れ、4～5分煮たらザルにあげる。あら熱が取れたら、にんじん、ごぼうと同じ大きさにカットしておく。 | |
2 |
大きめの鍋を温め、油をしく。にんじん、ごぼう、こんにゃく、煮付けしいたけを入れ、約2〜3分、にんじんが程よい固さになるまで中火で炒める。おから、Aを加え、よくかき混ぜながら、水分が少なくなるまで弱火〜中火で炒める。 | |
3 |
長ねぎを加え、さっくりと混ぜ合わせたら火を止め、皿に移す。 |
ポイント
煮付けしいたけは市販で売っているものを使用するか、なければ、生しいたけを酒、みりん、しょうゆで甘辛く煮詰めたものを使用してください。
ぱさつかず、しっとりしあげるポイントは、多めの油を加えることと、だしの量です。
このレシピのコメントや感想を伝えよう！
「おから」に関するレシピ
似たレシピをキーワードからさがす
関連記事
-
TORE-TATE（トレタテ）
2016.07.25
【冬瓜の下ごしらえ】夏が旬！低カロリー＆むくみ解消効果のある冬瓜
むくみ解消効果もある冬瓜。ずっしりとして果肉が白いものを選んで！体の熱を取る瓜科の夏野菜・冬瓜。名前を見ると冬の野菜のようですが、旬は夏。皮が厚く、「丸のまま冷暗所で保管して... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2016.07.02
ハチミツ風味で苦くない！ゴーヤとツナのサラダ具だくさん＆栄養バランス満点のサラダ。ゴーヤはわたを取り除いて薄切りにし、砂糖と塩をまぶして5分ほど置きます。パプリカと一緒にさっと... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2015.10.29
ついつい食べ過ぎてしまう食欲の秋。そろそろ体重が気になり始めた…という方はいらっしゃいませんか？そんな方におすすめしたい食材は、ズバリ“おから”です。今回は、朝... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.02.12
彼と一緒に食べてもOK♡ 罪悪感のないヘルシーチョコスイーツまとめ
材料は3つだけ！アレンジも楽しいヘルシーお豆腐トリュフチョコレート、豆腐、ココアパウダーで簡単に作れる、プレゼントにもぴったりのトリュフ。豆腐は水気を軽く拭いてフードプロセッサ... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.06.10
「ちゃんとおいしい！」しらたき・春雨で作るヘルシーダイエット麺レシピ
ダイエット中でもパスタやうどんが食べた～い「ダイエットをしたいけど、ついついパスタやうどんなど糖質の多い麺類を食べてしまう～」とお悩みの人にオススメ食材が！それは、しらたきと春... 続きを読む
西山京子/ちょりママ
Nadia新着レシピ
