和風チェプチェ

材料（2～3人分）

• 春雨
  100g
• 豚肉(コマ切れ)
  100g
• しいたけ
  2〜3個
• みょうが(斜め切り)
  2〜3本
• 長ねぎ(斜め切り)
  1/2本
• にんじん(千切り)
  1/4本
• しそ(千切り)
  8枚
• ごま油
  適量
• こしょう
  少々
• A
  焼き肉のたれ
  大さじ4
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  すりおろししょうが
  小さじ1

作り方

• 1

  春雨は熱湯に4分ほど浸し、固めに戻す。水気をよく切り、食べやすい大きさにカットする。 ボールに豚肉を入れ、焼き肉のたれ(分量外：大さじ1)、こしょうを加え、もみこむ。しいたけは石づきを切り落とし薄切りにする。

• 2

  温めたフライパンにごま油をひき、豚肉をほぐしながら炒め、色が半分ほど変わってきたら、しいたけ、にんじんを加え、中火〜強火で1～2分炒める。 長ねぎ、みょうが、しそを加え、長ねぎがしんなりしてきたら、A 焼き肉のたれ大さじ4、しょうゆ大さじ1、すりおろししょうが小さじ1を加え、強火で手早く混ぜ合わせ、器に盛りつける。

ポイント

すりおろししょうがを味付けに加えることで和風感をプラス。

作ってみた！

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