Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索！
  1. 香ばしおかかde無限ピーマン【#作り置き#レンジ#お弁当】

    Ｙｕｕさんがレシピを投稿しました！9分前

  2. オーブン不要！レンジ加熱４分でOK！オレオチーズケーキ

    オーブン不要！レンジ加熱４分でOK！オレオチーズケーキ 13分前

    101人がこのレシピをお気に入りにしました！
  3. 包丁いらず♪『春キャベツと豚こまのスタミナ味噌炒め』

    包丁いらず♪『春キャベツと豚こまのスタミナ味噌炒め』 25分前

    109人がこのレシピをお気に入りにしました！
  4. 鶏肉となすの甘辛照り煮【#簡単#お弁当#作り置き】

    鶏肉となすの甘辛照り煮【#簡単#お弁当#作り置き】 26分前

    388人がこのレシピをお気に入りにしました！
  5. きゅうりともやしの中華風春雨サラダ【#ヘルシー#味しみ抜群】

    きゅうりともやしの中華風春雨サラダ【#ヘルシー#味しみ抜群】 42分前

    135人がこのレシピをお気に入りにしました！

  6. ＼今話題のレシピを見つけよう！／

    タイムラインを見る

Nadiaの無料会員になって
お気に入りのレシピをストックしよう！

会員登録はこちら

レシピ検索

ランキング

料理の基礎

Nadiaコラム

Artist申請について

Nadiaについて

料理学校

基本の鯵の塩焼き

15分
YOSHIRO
6 49
焼き魚の
人気レシピはこちら！

ランキングをもっと見る

2016.06.29

分類主食

調理時間： 15分

ID140441

YOSHIRO

NO COOKING NO LIFE.

基本のアジの塩焼きです。
内蔵を取り除く作業や、飾り包丁、化粧塩などをして見た目も美しく。

焼き魚 オーブン 基本の塩焼き 料理の基本 あじ 鯵 紫蘇 魚料理 レモン 魚 見た目 塩焼き アジ

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
鯵 2匹
レモン 1カット
塩 適量
作り方
Point!
《POINT》 ・本来は下ごしらえした鯵にきりふきなどで酒を両面にふりかけてから塩をまぶしたほうが、塩の結着がよくなり、旨味成分が高まり、また、焼き上げりもきれいになります。 ・魚が傷んでしまう原因の多くは内蔵と水分からなので、このふたつをしっかりと取り除いてから焼きあげると臭みがない仕上がりになります。
  1. 鯵ははうろこ、ぜいごを取り、裏面の腹部分に隠し包丁を入れ、えら、内蔵を取り除く。内蔵に付いている血合いを塩水で洗い流し、キッチンペーパーで水分をふき取る。
  2. 鯵が左向きになるように置き、表面に十字に切り込み（飾り包丁）を入れる。塩を両面にふり、尾びれ、腹びれにはしっかりと塩をつける（化粧塩）。
  3. 鯵が左向きになるようにオーブンシートの上に置き、250度〜270度のオーブンで6〜8分、皮面に焼き目が付くまで焼く。
    しそや笹をしき、レモンを添える。
6 49
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】15分でパパッと！HARIOのレンジ調理器で作る お弁当レシピコンテスト
    15分でパパッと！HARIOのレンジ調理器で作る お弁当レシピコンテスト この特集を読む
  2. PR 【PR】手軽に栄養豊富なごはんを！チーズで美味しいアスリートごはん
    手軽に栄養豊富なごはんを！チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  3. PR 【PR】ホイルシートでうま味をぎゅっと閉じ込めた「無水調理のロールキャベツ」
    ホイルシートでうま味をぎゅっと閉じ込めた「無水調理のロールキャベツ」 この特集を読む
  4. PR 【PR】いつものごはんにも、おもてなしにも。キャンベル缶レシピ集
    いつものごはんにも、おもてなしにも。キャンベル缶レシピ集 この特集を読む
  5. PR 【PR】かんたんワンパンレシピが沢山！取っ手のとれるフライパンレシピ集
    かんたんワンパンレシピが沢山！取っ手のとれるフライパンレシピ集 この特集を読む
  6. PR 【PR】シトラスを使った美味しいごはんで大切な人と食卓を囲もう！
    シトラスを使った美味しいごはんで大切な人と食卓を囲もう！ この特集を読む
  7. PR 【PR】簡単！時短！料理の味方 旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾！
    簡単！時短！料理の味方 旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾！ この特集を読む
  8. PR 【PR】フレッシュな気持ちで迎える4月
    フレッシュな気持ちで迎える4月 この特集を読む
  9. PR 【PR】作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  10. PR 【PR】だしの優しい風味を活かして。「京風割烹白だし」のレシピ集
    だしの優しい風味を活かして。「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  11. PR 【PR】練り物＋1食材で簡単！ 作り置きおかず
    練り物＋1食材で簡単！ 作り置きおかず この特集を読む
  12. 平日の調理をラクチンに！人気作り置きおかずレシピ＆活用術
    平日の調理をラクチンに！人気作り置きおかずレシピ＆活用術 この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう！

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

あじ×高橋善郎 (3) アジ×高橋善郎 (3) オーブン×鶏料理 (3) レモン×麺つゆ (3) 塩焼き×鍋 (3) 料理の基本×鯵 (3) 焼き魚×鮭 (3) 紫蘇×鶏肉のおかず (3) 見た目×高橋善郎 (3) 魚×黒糖 (3) 魚料理×鯖缶 (3) 鯵×魚介のおかず (3)
もっと見る

「あじ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

このページをみんなに知らせよう!

Copyright © 2012 Nadia All Rights Reserved.