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平目の蜂蜜山椒カルパッチョ

5
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2016.08.22

分類副菜

調理時間: 5分(玉ねぎを浸水させる時間は除く)

ID141176

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

友人から「山椒蜂蜜」をいただき、それがおいしかったので、和風のカルパッチョ風にしてみました。
奇抜な組み合わせに見えて相性は思っている以上に良いです。
疑っている方には是非、食べていただきい1品です。

カルパッチョ Nadia記事 玉ねぎ 山椒 サラダ 刺身 魚料理 はちみつ 三つ葉 和風サラダ オリーブオイル

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材料2人分
平目(刺身用) 12切前後
玉ねぎ(赤) 1/2個
三つ葉(葉の部分) 少々
A
オリーブオイル 大さじ1と1/2
A
はちみつ 20g
A
少々
A
粉山椒 少々
作り方
Point!
《POINT》 ・玉ねぎの水分は面倒でもキッチンペーパーでしっかりとふきとってから和えてください。山椒のバランスはお好みで微調整してお召し上がりください。
  1. 玉ねぎは薄切りにし、水に約10分さらし、水気を切り、キッチンペーパーで水分をふきとる。
  2. ボールにA

    オリーブオイル 大さじ1と1/2、はちみつ 20g、塩 少々、粉山椒 少々

    を入れ、混ぜ合わせる。平目、玉ねぎを加え、さっくりと混ぜ合わせる。
  3. 器に1をバランスよく盛り付け、三つ葉をちらす。オリーブオイル、粉山椒(ともに分量外:少々)をかける。
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