基本のサラダチキン（動画あり）
投稿日2017/03/24
更新日2017/03/24
調理時間10分
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コンビニ・スーパーで売っているサラダチキン（プレーン）の手作りレシピ。 私もトレーニングのあとにそのまま食べたり、サラダにアレンジしたりしてよく食べます。 作りおきもできる基本のサラダチキン、是非、ご参考になれば幸いです。
材料1人分
- 鶏むね肉1枚（250g）
- A酒大さじ3
- A砂糖大さじ1
- A塩小さじ1
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
《POINT》 ・鶏肉の皮はおいしいですが、脂質も多く含む部分なので気になる方は取り除いてください。 ・めんぼうがない方は調味料が入っている小瓶などをお使いください。 ・残った汁はスープなどにご活用ください。
- 1
鶏むね肉をまな板の上におき、めんぼうで厚さが約1.5cm幅の均等になるまでたたく。(ラップをうまく使用するとまな板やめんぼうが汚れない)
- 2
耐熱皿に鶏肉、A 酒大さじ3、砂糖大さじ1、塩小さじ1、こしょう少々を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで約5分加熱する。火傷しないように食べやすい大きさにカットする。
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高橋 善郎
1988年神奈川県生まれ。 和食料理人である父の影響で、幼少期から実家の店舗で料理の基礎を学ぶ。調理師免許、きき酒師、ソムリエ（ANSA）、ジュニア野菜ソムリエなど食に関する資格を有し、きき酒師の上位資格である日本酒学講師を史上最年少で合格。 素材の持ち味を活かした和食をベースに、エスニックからイタリアン、オーガニックと幅広いジャンルを得意とする。 2015年からは農林水産省・JICAの共催事業にも参画し、国内外で日本食・食文化を発信している。 スポーツをこよなく愛し、2016年6月に行われたトライアスロンの大会では年代別準優勝。「食 × スポーツ」を普及する活動も精力的に行っている。 【著書】 「燃やすおかず つくりおき」（学研） 「魔法のココナッツオイル（e-Mook）」（宝島社） 「イケ麺レシピ103」（エイ出版社） 「BRUNO（ブルーノ）の絶賛ホットプレートごはん」（宝島社） 「ココナッツオイルで健康になる！ (TJMOOK) 」（宝島社） 「いつもの小麦が不調の原因！グルテンフリー入門 (TJMOOK) 」（宝島社） 【保有資格】 日本酒学講師 / 唎酒師（ききさけし） / ソムリエ（ANSA） / ビアアドバイザー / おさかなマイスター / ジュニア野菜ソムリエ / ジュニアアスリートフードマイスター / 調理師免許 /食品衛生責任者