レンジで作る「煮込みチーズハンバーグ」

• 30分

材料2人分

• ヤマキ 氷熟®マイルド削りかつおパック
  2パック(3g)
• マッシュルーム
  3個
• 玉ねぎ
  1/4個
• ピザ用チーズ
  80g
• A
  トマト缶
  150g
• A
  水
  大さじ3
• A
  チキンコンソメ(顆粒)
  大さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  粗挽き黒こしょう
  少々
• B
  牛豚あいびき肉
  200g
• B
  卵
  1個
• B
  薄力粉
  大さじ2
• B
  塩、こしょう
  各小さじ1/4
• オリーブオイル
  少々
• つけ添え野菜
  適量
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  マッシュルームは縦1/4等分に切り、玉ねぎはみじん切りにする。 ボウルにマッシュルーム、A トマト缶150g、水大さじ3、チキンコンソメ(顆粒)大さじ1、カレー粉小さじ1、塩小さじ1/4、粗挽き黒こしょう少々を混ぜ合わせ、ソースを作る。

  
• 1

  別のボウルにヤマキ 氷熟®マイルド削りかつおパック、玉ねぎ、B 牛豚あいびき肉200g、卵1個、薄力粉大さじ2、塩、こしょう各小さじ1/4を入れ、しっかりこねる。2等分し、それぞれ2cm厚さほどの俵状に成形する。

  
• 2

  耐熱皿にオリーブオイルを塗る。1を1つのせ、ソースを半量流し入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分ほど加熱する。

  
• 3

  ラップを外し、ソースの上にピザ用チーズを半量のせる。お好みのつけ添え野菜を添え(今回はブロッコリー、赤・黄パプリカを使用しました)、オーブントースター(1000W)で5分ほど焼く。

• 4

  2、3を繰り返し、もう1つも同様に作る。 仕上げに粗く刻んだパセリを散らす。

ポイント

◯通常のハンバーグであれば牛乳やパン粉、ナツメグを使用しますが、今回は肉だねの下味のベースにかつお節を使用しているため、それらの調味料は使っていません。卵、薄力粉、玉ねぎでふっくらと仕上げます。 ◯今回は電子レンジとオーブントースターで仕上げるため、ハンバーグをあまり厚くすると火の通りが悪くなります。2cm厚さくらいを目安に作ってください。 #ヤマキタイアップ #ヤマキ #白だし #めんつゆ #かつお節 #厚削り #だし活 #出汁 #ハンバーグ

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