レンジで作る「煮込みチーズハンバーグ」

30

2021.02.10

分類主菜

調理時間: 30分

ID 401776

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

電子レンジで作れるごちそう煮込みハンバーグです。

肉だねにはうま味たっぷりのかつお節を入れて下味代わりに。
そして、かつお節と相性の良いトマト×チーズでソースを作って、
簡単でごちそう感のある一品にしました。

ヤマキ株式会社
材料2人分
ヤマキ かつお節 氷温熟成使い切りパック 2パック(3g)
マッシュルーム 3個
玉ねぎ 1/4個
ピザ用チーズ 80g
A
トマト缶 150g
A
大さじ3
A
チキンコンソメ(顆粒) 大さじ1
A
カレー粉 小さじ1
A
小さじ1/4
A
粗挽き黒こしょう 少々
B
牛豚あいびき肉 200g
B
1個
B
薄力粉 大さじ2
B
塩、こしょう 各小さじ1/4
オリーブオイル 少々
つけ添え野菜 適量
パセリ 適量
作り方
Point!
◯通常のハンバーグであれば牛乳やパン粉、ナツメグを使用しますが、今回は肉だねの下味のベースにかつお節を使用しているため、それらの調味料は使っていません。卵、薄力粉、玉ねぎでふっくらと仕上げます。
◯今回は電子レンジとオーブントースターで仕上げるため、ハンバーグをあまり厚くすると火の通りが悪くなります。2cm厚さくらいを目安に作ってください。

#ヤマキタイアップ #ヤマキ #白だし #めんつゆ #かつお節 #厚削り #だし活 #出汁 #ハンバーグ
  1. マッシュルームは縦1/4等分に切り、玉ねぎはみじん切りにする。
    ボウルにマッシュルーム、A

    トマト缶 150g、水 大さじ3、チキンコンソメ(顆粒) 大さじ1、カレー粉 小さじ1、塩 小さじ1/4、粗挽き黒こしょう 少々

    を混ぜ合わせ、ソースを作る。
  2. 別のボウルにヤマキ かつお節 氷温熟成使い切りパック、玉ねぎ、B

    牛豚あいびき肉 200g、卵 1個、薄力粉 大さじ2、塩、こしょう 各小さじ1/4

    を入れ、しっかりこねる。2等分し、それぞれ2cm厚さほどの俵状に成形する。
  3. 耐熱皿にオリーブオイルを塗る。1を1つのせ、ソースを半量流し入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分ほど加熱する。
  4. ラップを外し、ソースの上にピザ用チーズを半量のせる。お好みのつけ添え野菜を添え(今回はブロッコリー、赤・黄パプリカを使用しました)、オーブントースター(1000W)で5分ほど焼く。
  5. 2、3を繰り返し、もう1つも同様に作る。
    仕上げに粗く刻んだパセリを散らす。
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