Name: レンジで作る「煮込みチーズハンバーグ」
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: チーズ焼き
Ingredients: ヤマキかつお節氷温熟成使い切りパック 2パック; マッシュルーム 3個; 玉ねぎ 1/4個; ピザ用チーズ 80g; トマト缶 150g; 水 大さじ3; チキンコンソメ(顆粒) 大さじ1; カレー粉 小さじ1; 塩 小さじ1/4; 粗挽き黒こしょう 少々; 牛豚あいびき肉 200g; 卵 1個; 薄力粉 大さじ2; 塩、こしょう 各小さじ1/4; オリーブオイル 少々; つけ添え野菜 適量; パセリ 適量

2021.02.10

分類主菜

調理時間： 30分

ID 401776

高橋善郎

NO COOKING NO LIFE.

電子レンジで作れるごちそう煮込みハンバーグです。

肉だねにはうま味たっぷりのかつお節を入れて下味代わりに。
そして、かつお節と相性の良いトマト×チーズでソースを作って、
簡単でごちそう感のある一品にしました。

材料2人分

	ヤマキかつお節氷温熟成使い切りパック	2パック(3g)
	マッシュルーム	3個
	玉ねぎ	1/4個
	ピザ用チーズ	80g
A	トマト缶	150g
A	水	大さじ3
A	チキンコンソメ(顆粒)	大さじ1
A	カレー粉	小さじ1
A	塩	小さじ1/4
A	粗挽き黒こしょう	少々
B	牛豚あいびき肉	200g
B	卵	1個
B	薄力粉	大さじ2
B	塩、こしょう	各小さじ1/4
	オリーブオイル	少々
	つけ添え野菜	適量
	パセリ	適量

作り方

Point!

◯通常のハンバーグであれば牛乳やパン粉、ナツメグを使用しますが、今回は肉だねの下味のベースにかつお節を使用しているため、それらの調味料は使っていません。卵、薄力粉、玉ねぎでふっくらと仕上げます。
◯今回は電子レンジとオーブントースターで仕上げるため、ハンバーグをあまり厚くすると火の通りが悪くなります。2cm厚さくらいを目安に作ってください。

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マッシュルームは縦1/4等分に切り、玉ねぎはみじん切りにする。
ボウルにマッシュルーム、A
トマト缶 150g、水大さじ3、チキンコンソメ(顆粒) 大さじ1、カレー粉小さじ1、塩小さじ1/4、粗挽き黒こしょう少々
を混ぜ合わせ、ソースを作る。
別のボウルにヤマキかつお節氷温熟成使い切りパック、玉ねぎ、B
牛豚あいびき肉 200g、卵 1個、薄力粉大さじ2、塩、こしょう各小さじ1/4
を入れ、しっかりこねる。2等分し、それぞれ2cm厚さほどの俵状に成形する。
耐熱皿にオリーブオイルを塗る。1を1つのせ、ソースを半量流し入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分ほど加熱する。
ラップを外し、ソースの上にピザ用チーズを半量のせる。お好みのつけ添え野菜を添え(今回はブロッコリー、赤・黄パプリカを使用しました)、オーブントースター(1000W)で5分ほど焼く。
2、3を繰り返し、もう1つも同様に作る。
仕上げに粗く刻んだパセリを散らす。

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