ポテトとチキンのレモン醤油ソテー

材料2人分

• 米国産冷凍フライドポテト(ウエッジカット)
  約200g
• サラダチキン(プレーン)
  1枚(約110g)
• アスパラガス
  8〜10本
• レモン
  1/2個
• オリーブオイル
  大さじ1と1/2
• 塩、粗びき黒こしょう
  各少々
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・米国産冷凍フライドポテト(ウエッジカット)を耐熱皿に入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで2分ほど加熱する。 ・サラダチキン(プレーン)は粗く手でほぐし、アスパラガスは軸の固い部分を切り落とし、3〜4cm長さの乱切りにする。 ・レモンはくし形切りにする。 ・A 醤油大さじ1、はちみつ小さじ2、おろしにんにく小さじ1を混ぜ合わせてたれを作る。

• 1

  温めたフライパンにオリーブオイルをしき、ポテトを入れ、中火前後で2分ほど炒める。

• 2

  サラダチキン、アスパラを加え、塩、粗びき黒こしょうをふり、さらに2分ほど炒める。

• 3

  たれを回し入れ、レモンをしぼり、手早く炒めたら器に盛り付ける。お好みで粒マスタード(分量外：適量)を添える。

ポイント

・米国産冷凍フライドポテト(ウエッジカット)は軽くレンチンすれば火の通りも早くなります。鶏肉もサラダチキンをほぐして使うのでW時短調理。 ・電子レンジでポテトを解凍する際は半解凍くらいがおすすめ。炒めることで火が入るのでポテトのほくほく感がより楽しめます。 ・レモン醤油で味付けするとポテトの味もよくわかります。また、レモンのクエン酸はアスリートにとっては必要不可欠な栄養素。 ・今回はレモン醤油で味付けしていますが、生クリーム、粒マスタードと一緒に炒めてクリームソテーのような形で仕上げても美味しいです。 #米国ポテト協会タイアップ　

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