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    トマトのはちみつコンポート

    • 投稿日2014/10/29

    • 更新日2014/10/29

    • 調理時間10(冷やす時間を除く)

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    21

    とっても簡単!おもてなしや洋食の付け合わせにぴったり。

    材料2人分

    • プチトマト
      10~12個
    • A
      はちみつ
      大さじ2・1/2
    • A
      白ワイン
      50cc
    • A
      100cc
    • B
      600cc
    • B
      少々

    作り方

    ポイント

    Aがしっかり粗熱がとれてからプチトマトを入れてください。余熱でプチトマトの身が崩れてしまいます。

    • ・プチトマトはヘタをとり、ヘタの部分に軽く切り込みを入れる。 ・鍋にBを入れ強火で沸騰させる。プチトマトを5秒位入れ、氷水または冷水に入れ粗熱をとり皮をむきしっかり水気を切る。

    • 1

      鍋にAを入れ、強火でひと煮たちさせボールに入れ粗熱をとる。

    • 2

      1にプチトマトを入れ冷蔵庫で2時間くらい入れて味を馴染ませる。

    レシピID

    120819

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    *KEIKO*

    料理教室で働きながら祐成陽子クッキングアートセミナーでフードコーディネーターの資格を取得。 テーブルコーディネート教室にも通い、料理をより一層美味しく見せる演出を心掛けている。

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