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トマトのはちみつコンポート

  • 2014.10.29

  • 120819
    トマトのはちみつコンポート
    トマトのはちみつコンポート

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    とっても簡単!おもてなしや洋食の付け合わせにぴったり。

    材料(2人分)

    10~12個
    A 大さじ2・1/2
    A 50cc
    A 100cc
    B 600cc
    B 少々

    作り方

    下準備

    ・プチトマトはヘタをとり、ヘタの部分に軽く切り込みを入れる。
    ・鍋にBを入れ強火で沸騰させる。プチトマトを5秒位入れ、氷水または冷水に入れ粗熱をとり皮をむきしっかり水気を切る。

    1

    鍋にAを入れ、強火でひと煮たちさせボールに入れ粗熱をとる。

    2

    1にプチトマトを入れ冷蔵庫で2時間くらい入れて味を馴染ませる。

    ポイント

    Aがしっかり粗熱がとれてからプチトマトを入れてください。余熱でプチトマトの身が崩れてしまいます。

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