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トマトのはちみつコンポート

10

2014.10.29

分類

調理時間: 10分(冷やす時間を除く)

ID120819

*KEIKO*

フードスタイリスト テーブルコーディネーター

とっても簡単!おもてなしや洋食の付け合わせにぴったり。

トマト ブランチ おもてなし マリネ 記念日 サラダ 時短

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材料(2人分)
プチトマト 10~12個
A
はちみつ 大さじ2・1/2
A
白ワイン 50cc
A
100cc
B
600cc
B
少々
作り方
Point!
Aがしっかり粗熱がとれてからプチトマトを入れてください。余熱でプチトマトの身が崩れてしまいます。
  1. ・プチトマトはヘタをとり、ヘタの部分に軽く切り込みを入れる。
    ・鍋にBを入れ強火で沸騰させる。プチトマトを5秒位入れ、氷水または冷水に入れ粗熱をとり皮をむきしっかり水気を切る。
  2. 鍋にAを入れ、強火でひと煮たちさせボールに入れ粗熱をとる。
  3. 1にプチトマトを入れ冷蔵庫で2時間くらい入れて味を馴染ませる。
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