トマトのはちみつコンポート

• 10分冷やす時間を除く

材料（２人分）

• プチトマト
  10～12個
• A
  はちみつ
  大さじ2・1/2
• A
  白ワイン
  50cc
• A
  水
  100cc
• B
  水
  600cc
• B
  塩
  少々

作り方

• 下準備
  ・プチトマトはヘタをとり、ヘタの部分に軽く切り込みを入れる。 ・鍋にBを入れ強火で沸騰させる。プチトマトを５秒位入れ、氷水または冷水に入れ粗熱をとり皮をむきしっかり水気を切る。

• 1

  鍋にAを入れ、強火でひと煮たちさせボールに入れ粗熱をとる。

• 2

  １にプチトマトを入れ冷蔵庫で２時間くらい入れて味を馴染ませる。

ポイント

Aがしっかり粗熱がとれてからプチトマトを入れてください。余熱でプチトマトの身が崩れてしまいます。

作ってみた！

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