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まめまめなキヌアサラダ

  • 2014.08.25

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    まめまめなキヌアサラダ
    まめまめなキヌアサラダ

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    3種の豆と、キヌアをつかったさっぱりした味のサラダです。
    オクラも加えて、元気になる1品!

    材料(4人分)

    50g
    50g
    30g
    A 30cc
    A 60cc
    2~3本
    2~3個
    1/4個
    B 大2
    B 大2
    B 大1
    B 大1
    B 少々

    作り方

    下準備

    耐熱容器にAをいれて、ふわっとラップをして、レンジで4分ほど加熱して、そのままおいておく。

    1

    おくら(生のままでOK)、トマトは食べやすい大きさにきる。
    玉ねぎはみじん切りにして、水でさっと洗う。

    2

    Bをまぜあわせ、大豆、大正金時、小豆を先にいれて混ぜ合わせる。そこに下準備したキヌア、①の野菜をいれてさっくりと混ぜる。

    ポイント

    小豆はかためにゆでたものの方が崩れません。

    このレシピのキーワード
    トマト オクラ 洋風サラダ おもてなし ヘルシー

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