野菜がおいしい！止まらない♡チーズタッカルビ
投稿日2018/01/16
更新日2018/01/16
調理時間40分
野菜たっぷりのタッカルビ。 鶏胸肉でも漬け込むのでしっとり仕上がります。 チーズとのコンビもめっちゃ合う★ 冷蔵庫の残り野菜をどんどんいれて。 残ったスープで雑炊、麺も楽しめちゃいます♪
材料4人分
- 鶏胸肉1枚
- Aケチャップ大さじ4
- Aコチュジャン大さじ2
- Aはちみつ大さじ1・1/2
- A醤油大さじ1
- A味噌小さじ1
- Aごま油大さじ1
- Aにんにく・おろし1片分
- Aしょうが・おろし1/2片分
- キャベツ1/3個
- 長ネギ1本
- もやし1/2袋
- じゃがいも2個
- ピザ用チーズ適量
作り方
ポイント
野菜はお好みのもので。 玉ねぎ、にら、トッポッキ、きのこ類などなんでもおいしいです。
- 1
鶏胸肉にA ケチャップ大さじ4、コチュジャン大さじ2、はちみつ大さじ1・1/2、醤油大さじ1、味噌小さじ1、ごま油大さじ1、にんにく・おろし1片分、しょうが・おろし1/2片分を漬け込む。(数時間)
- 2
キャベツをざく切りにする。長ネギは、斜め薄切り。じゃがいもは薄切りにする。フライパンに、きった野菜、もやしをフライパンにならべる。
- 3
中央に1をおいて、蓋をして中火くらいで加熱する。ジュワジュワしたら、火を弱める。野菜のカサが減ってきたら、全体を混ぜる。
- 4
鶏肉に火が通ったらピザ用チーズをのせてまた、蓋をしてチーズが溶けたら完成。
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安部 加代子
料理研究家／野菜ソムリエpro 日本野菜ソムリエ認定料理教室『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰 バリバリリケジョの元SEが料理にはまり、 体にやさしく罪悪感なく食べられるごはんを目指して 食の資格を多数取得、料理の世界を広げました！ 幼いころはアレルギー体質で、食事の制限や病院へ通う日々。 今は簡単ひと手間で気分が上がる、ロジカルなごはん作りを伝えています。 実は調理家電が大好きで、はまるととことんリサーチ＾＾ 食べ盛り男子も喜ぶ野菜料理や受験生に向けたごはんを発信しています！ 受験フードマイスター ベジフルカッティングスペシャリスト 腸活プランナー 野菜にぎり寿司マイスター フードロスゼロアドバイザー オーガニック料理ソムリエ ソイオイルマイスター アンチエイジングプランナー/ヘルスフードカウンセラー