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ふわふわ抹茶あんぱん

120
パンの
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2018.05.09

分類デザート

調理時間: 2時間 0分

ID283787

安部 加代子

Happy Vegetable♪ 

ストウブを使えば、ふわふわ抹茶あんぱん。
最後まで蓋をしめて焼くことで、色もきれいにしっとりと仕上がります。

【ストウブブレイザー28㎝使用】

パン オーブン 抹茶 ストウブ 子供 発酵 あんぱん STAUB ストウブ料理 強力粉 パン あん 手作り 抹茶ケーキ
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材料4人分
A
強力粉 300g
A
抹茶パウダー 小さじ1・1/2
A
砂糖 大さじ1
A
小さじ1
A
200ml
A
有塩バター 20g
A
ドライイースト 小さじ2/3
つぶあん 適量
作り方
Point!
オーブンは予熱なしでOK.
  1. A

    強力粉 300g、抹茶パウダー 小さじ1・1/2、砂糖 大さじ1、塩 小さじ1、水 200ml、有塩バター 20g、ドライイースト 小さじ2/3

    をホームベーカリーにセットし、パン生地モードで作成する。
  2. 1次発酵終了の合図がでたら、生地をとりだし、ガス抜きをする。
    平らに伸ばす。つぶあんを上下すこし隙間をあけてぬる。
  3. 手前から巻き込んでいく。端をしっかり閉じる。
  4. 丸めて、ストウブにいれる。蓋をして2次発酵をおこなう。
  5. ひとまわり大きくなり、2次発酵が終わったら、蓋をしたままオーブンにいれる。200℃で20~25分焼く。
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