レシピサイトNadia
    デザート

    ふわふわ抹茶あんぱん

    ふわふわ抹茶あんぱん
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2018/05/09

    • 更新日2018/05/09

    • 調理時間120分

    ストウブを使えば、ふわふわ抹茶あんぱん。 最後まで蓋をしめて焼くことで、色もきれいにしっとりと仕上がります。 【ストウブブレイザー28㎝使用】

    材料4人分

    • A
      強力粉
      300g
    • A
      抹茶パウダー
      小さじ1・1/2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      塩
      小さじ1
    • A
      水
      200ml
    • A
      有塩バター
      20g
    • A
      ドライイースト
      小さじ2/3
    • つぶあん
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    オーブンは予熱なしでOK.

    • 1

      A 強力粉300g、抹茶パウダー小さじ1・1/2、砂糖大さじ1、塩小さじ1、水200ml、有塩バター20g、ドライイースト小さじ2/3をホームベーカリーにセットし、パン生地モードで作成する。

    • 2

      1次発酵終了の合図がでたら、生地をとりだし、ガス抜きをする。 平らに伸ばす。つぶあんを上下すこし隙間をあけてぬる。

      ふわふわ抹茶あんぱんの工程2
    • 3

      手前から巻き込んでいく。端をしっかり閉じる。

      ふわふわ抹茶あんぱんの工程3
    • 4

      丸めて、ストウブにいれる。蓋をして2次発酵をおこなう。

      ふわふわ抹茶あんぱんの工程4
    • 5

      ひとまわり大きくなり、2次発酵が終わったら、蓋をしたままオーブンにいれる。200℃で20～25分焼く。

      ふわふわ抹茶あんぱんの工程5
    レシピID

    283787

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「オーブン」の基礎

    「パン・お食事パイ」の基礎

    安部　加代子
    • Artist

    安部　加代子

    料理研究家／野菜ソムリエpro 日本野菜ソムリエ認定料理教室『Kayo’s　Vegetable　Laboratory』主宰 バリバリリケジョの元SEが料理にはまり、 体にやさしく罪悪感なく食べられるごはんを目指して 食の資格を多数取得、料理の世界を広げました！ 幼いころはアレルギー体質で、食事の制限や病院へ通う日々。 今は簡単ひと手間で気分が上がる、ロジカルなごはん作りを伝えています。 実は調理家電が大好きで、はまるととことんリサーチ＾＾ 食べ盛り男子も喜ぶ野菜料理や受験生に向けたごはんを発信しています！ 受験フードマイスター ベジフルカッティングスペシャリスト 腸活プランナー 野菜にぎり寿司マイスター フードロスゼロアドバイザー オーガニック料理ソムリエ ソイオイルマイスター アンチエイジングプランナー/ヘルスフードカウンセラー

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History