ふわふわ抹茶あんぱん

• 120分

材料4人分

• A
  強力粉
  300g
• A
  抹茶パウダー
  小さじ1・1/2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• A
  水
  200ml
• A
  有塩バター
  20g
• A
  ドライイースト
  小さじ2/3
• つぶあん
  適量

作り方

• 1

  A 強力粉300g、抹茶パウダー小さじ1・1/2、砂糖大さじ1、塩小さじ1、水200ml、有塩バター20g、ドライイースト小さじ2/3をホームベーカリーにセットし、パン生地モードで作成する。

• 2

  1次発酵終了の合図がでたら、生地をとりだし、ガス抜きをする。 平らに伸ばす。つぶあんを上下すこし隙間をあけてぬる。

  
• 3

  手前から巻き込んでいく。端をしっかり閉じる。

  
• 4

  丸めて、ストウブにいれる。蓋をして2次発酵をおこなう。

  
• 5

  ひとまわり大きくなり、2次発酵が終わったら、蓋をしたままオーブンにいれる。200℃で20～25分焼く。

  

ポイント

オーブンは予熱なしでOK.

作ってみた！

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