副菜
甘みそで食べる！無限ピーマン
投稿日2020/10/02
更新日2020/10/02
調理時間10分
あんなにあったピーマンがもっと作ればよかったと～ごはんもすすむ1品です。
材料2人分
- ピーマン250g
- ごま油大さじ１
- みりん大さじ２
- 味噌大さじ2
- 砂糖大さじ1
- すりごま大さじ1
- かつおぶし１つかみ
作り方
ポイント
ピーマンはしっかり炒めることで苦みが和らぎます。
- 1
ピーマンは千切りにします。 フライパンにごま油を入れて、しっかり炒める。 少ししんなりするくらいまで炒めること。
- 2
みりん、味噌、砂糖をいれて、水分がなくなるまで炒め煮する。 仕上げにすりごまと、かつおぶしを入れて全体を混ぜ合わせる。
- 3
お皿に盛りつけて、お好みでかつおぶし（分量外）をかけて。
レシピID
399418
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安部 加代子
料理研究家／野菜ソムリエpro 日本野菜ソムリエ認定料理教室『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰 バリバリリケジョの元SEが料理にはまり、 体にやさしく罪悪感なく食べられるごはんを目指して 食の資格を多数取得、料理の世界を広げました！ 幼いころはアレルギー体質で、食事の制限や病院へ通う日々。 今は簡単ひと手間で気分が上がる、ロジカルなごはん作りを伝えています。 実は調理家電が大好きで、はまるととことんリサーチ＾＾ 食べ盛り男子も喜ぶ野菜料理や受験生に向けたごはんを発信しています！ 受験フードマイスター ベジフルカッティングスペシャリスト 腸活プランナー 野菜にぎり寿司マイスター フードロスゼロアドバイザー オーガニック料理ソムリエ ソイオイルマイスター アンチエイジングプランナー/ヘルスフードカウンセラー