主食

【受験生のお弁当】BBQチキン＆三つ葉とえのきのお浸し

Name: 【受験生のお弁当】BBQチキン＆三つ葉とえのきのお浸し
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 【BBQチキン】 2人分; 鶏肉 150g; 本みりん 大さじ2; ケチャップ 大さじ1.5; カレー粉 大さじ1/2; オリーブ油 大さじ1/2; 【三つ葉とえのきのお浸し】 2人分; 三つ葉 1把; えのき 1/2袋; めんつゆ、砂糖 適量

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30分

漬け込み時間は含みません

エネルギー220kcal
炭水化物20.0g
脂質8.2g
たんぱく質14.5g
糖質18.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

受験生を食で応援するお受験ごはん。いつもの食材をちょっと変えるだけで、パフォーマンスが上がる食事に。ポイントには、お受験ごはんになるヒントをお伝えしています(^^)/ 食事でしっかりサポートしたい方や悩める塾弁のヒントに！マンネリ化する毎日のお弁当作りにも取り入れてみてくださいね！ ※注意レシピは簡単レシピとなっています。分量を目安にご家庭の味にアレンジしてくださいね！

材料2人分

【BBQチキン】
2人分
鶏肉
150g
A
本みりん
大さじ2
A
ケチャップ
大さじ1.5
A
カレー粉
大さじ1/2
A
オリーブ油
大さじ1/2
【三つ葉とえのきのお浸し】
2人分
三つ葉
1把
えのき
1/2袋
めんつゆ、砂糖
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
【BBQチキン】鶏肉を一口大にして、A 本みりん大さじ2、ケチャップ大さじ1.5、カレー粉大さじ1/2、オリーブ油大さじ1/2に漬け込む【三つ葉とえのきのお浸し】三つ葉はさっとゆでて、水にとる。
1
【BBQチキン】漬け込んだ鶏肉は、フライパンでじっくり焼く。グリルやオーブンなどで焼いてもOK！
2
【三つ葉とえのきのお浸し】えのきは、食べやすい大きさに切って、耐熱容器にいれる。ラップをして、600W1分加熱する。めんつゆ、砂糖をいれて混ぜ合わせる。切った三つ葉をいれて和える。
3
【献立】枝豆ごはん BBQチキンパプリカのナムル三つ葉とえのきのお浸し厚揚げ九条ネギ入り卵焼き

ポイント

【料理ポイント】鶏肉は、もも肉など使うと柔らかく仕上がります。玉ねぎやピーマンなど一緒に漬け込み焼いてもOK！電子レンジでえのきを加熱すると水分がでますが、うまみが含まれるのでそのまま調理に使いましょう。また、えのき以外のきのこ類でもおいしいです。【お受験ごはんポイント】やる気Upなお弁当！パプリカには、抗酸化作用が強いビタミンA、C、Eが多く含まれています。疲労回復やストレス軽減にも効果があるとされています。また枝豆は、葉酸を含みタンパク質も豊富。なかでもビタミンB1は炭水化物を効率的にエネルギーに変える役割をもっています。また、カレー粉に含まれるスパイスは、交感神経を刺激する効果も期待できます。脳にエネルギーをしっかりチャージして、やる気スイッチをしっかりON！