主菜
しお唐揚げ
投稿日2014/04/04
更新日2014/04/04
調理時間15分
衣に米粉を加えることにより、カリッと仕上げます。 お弁当のお供にもピッタリです♡
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(350g)
- 塩小さじ1
- 酒大さじ2
- にんにく1/2かけ
- しょうが1/2かけ
- 米粉大さじ3
- 強力粉大さじ3
- ペーキングパウダーひとつまみ
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
お好みでレモンをし搾ったり、柚子胡椒を付けてお召し上がり下さい。
- 1
鶏もも肉を一口大のサイズに切る。
- 2
ポリ袋に、塩、酒、にんにく、しょうがを加え、よく揉み込む。 冷蔵庫で2時間ほど休ませる。
- 3
バットに、米粉、強力粉、ベーキングパウダーを入れて、よく混ぜる。 ②の鶏もも肉に衣をしっかりと付けて、余分な粉はよく叩く。
- 4
170℃の油でうっすらキツネ色になるまで、5分程揚げる。
- 5
器に盛る。
レシピID
114530
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田口恵美
【フードコーディネーター】 大学を卒業後、メーカーに勤務。 退職後、フードコーディネーター育成スクールで勉強をしながら、 アシスタント経験を経て、フリーランスの道へ。 広告やパッケージなどのフードスタイリングを担当。 現在、フードスタイリングから料理研究家まで幅広く活躍中。 大切な人と過ごす… 「おもてなし♡レシピ」のご紹介。