ローズマリーとミントでラムのアヒージョ
投稿日2013/10/25
更新日2013/10/25
調理時間15分
少し臭いが気になるラム肉もハーブで美味しくなります。 今、流行りのアヒージョを作ってみました。意外にミントが合いました。
材料（2人分）
- ラム薄切り肉100g
- エリンギ2本
- にんにく1かけ
- 鷹の爪1本
- ローズマリー(生)適量
- ミント(生)適量
- イタリアンパセリ適量
- オリーブオイル70cc
- 塩適量
- こしょう適量
作り方
ポイント
弱火でゆっくり煮るとにんにくがやわらかくなります。残ったオイルはバゲットにつけて食べると美味しいです。
- 1
ラム肉は一口サイズ、エリンギ、にんにくは薄切りにする。
- 2
耐熱容器にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪、ローズマリー、ミントを入れ弱火にかける。
- 3
ラム肉、エリンギを入れて塩、こしょうをし、弱火で10分煮る。
- 4
イタリアンパセリを振る。
レシピID
110205
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yakko
「年齢を重ねても、環境が変わっても、楽しい食生活を大切に」をテーマに、いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案をしていきたいと思っています。 料理研究家 ブレインフーズ料理研究家 フードコーディネーター 介護予防運動指導員