みそ味のきんぴらごぼう

①　牛肉、ごぼう、こんにゃくは5ミリ程度の細切りにする。 　　赤唐辛子は種を取って輪切りにする。味噌と酒、みりんを合わせておく。 ②　こんにゃくは熱湯をかけてあくを抜き、ごぼうは電子レンジ600wで2分加熱する。

③　フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて火にかけ、中火でこんにゃくとごぼうを炒め、 　　ある程度火が通ったら器にあけておく。 　　

④　③のフライパンにサラダ油1/2を入れて火にかけ、赤唐辛子と牛肉を入れて中火で炒め、 　　肉の色が変わってきたら③をもどし、味噌と酒、みりんを合わせたものを入れて混ぜ合 　　わせる。 　　

⑤　最後に香りづけとしてしょうゆとごま油を入れ、すりごまも入れて混ぜ合わせる。 ⑥　器に盛り、かいわれ大根をのせる。