胡麻油香る　新じゃがと新たまねぎのあっさり煮

じゃがいもは洗って皮をむき、４等分にする。たまねぎは縦半分に切り、 ２cm幅に切る。いんげんはさっと茹でておく。

鍋に水を入れ、じゃがいもとたまねぎを入れて強火にかけ、沸騰したら灰汁を取り 白だしを入れて弱めの中火で１５分程煮る。

火を止めて、いんげんを入れ１時間くらい置く。 食べる前に温め、器に盛り、胡麻油をかける。