ベーコンとアボカドのココット☆餅グラタン
投稿日2014/01/03
更新日2014/01/03
調理時間15分
お正月に余ったお餅をココットでお手軽餅グラタン☆クリーミーなアボカドはお餅との相性もバッチリ♪
材料（2人分）
- 餅(丸もち)4個
- ベーコン(ブロック)50g
- アボカド1/2個
- オリーブオイル適量
- ミニトマト4個
- 塩胡椒少々
- ピザ用チーズ2つかみ
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
・ミニトマトに水分が残りすぎていると水気の多いグラタンになってしまうので注意。 ・お餅は小さい丸餅(33g)を4つ使用しました。 ・オリーブオイルはベーコンの油の量によって調整して下さい。テフロン加工使用なので少量です。
- 1
【下準備】 ・餅は4等分(長方形は6等分)にする。 ・アボカドは1口サイズの角切りに、ベーコンは1㎝角に、ミニトマトは4等分に切る(大きい場合は8等分)。 ・ココットに薄くオリーブオイルを塗っておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき(ベーコンがくっつかない程度)、 ベーコンをさっと炒めて餅を加え、表面がこんがり、粘土が出てきたらミニトマトを加えて炒める。 (ミニトマトの水分で餅がくっつかないようにほぐしながら)
- 3
アボカドを加えて塩胡椒をし、さっと炒めたらココットに移してチーズを一掴みずつトッピングし、ブラックペッパーをふる。
- 4
オーブントースターでこんがり焼き目がつくまで焼く。 (強で約4分程度、ご家庭のトースターに合わせて調整してください。)
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緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士