副菜
桜えびとアボカドとカリフラワーの辛子マヨサラダ
投稿日2014/11/01
更新日2014/11/01
調理時間10分
和風テイストのデリ風サラダ。 えびとアボカドとブロッコリーの和風バージョ☆つんと鼻から抜ける辛子の風味がたまりません♪
材料2人分
- カリフラワー8房(100ｇ)
- アボカド1/2個
- 桜えび大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A酢小さじ1
- A和辛子小さじ1
- 黒こしょう少々
- 水菜お好みで
作り方
ポイント
カリフラワー→ブロッコリーでも美味しく出来ます。
- 準
・ボールにＡをいれてよく合わせる。
- 1
鍋に湯を沸かし、カリフラワーを茹でる(3分程度)。 粗熱をとって水気を切る。
- 2
アボカドを一口大に切り、1と桜えびと一緒にＡで和える。
- 3
器に盛り、黒こしょうをふる。
レシピID
120936
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「アボカド」の基礎
「カリフラワー」の基礎
- Artist
緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士
