水菜とえのきのごまマヨサラダ【作り置き】

材料（3～4人分）

• 水菜
  1袋(200g)
• えのき
  1袋(100g)
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  白すりごま
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• 桜えび
  5g

作り方

• 1

  水菜はザク切り、えのきは石づきを落とし半分に切り、 耐熱ボウルに入れラップをかけ、600wで3分30秒レンジ加熱する。

  
• 2

  ①の粗熱が取れたら水気を絞り、 混ぜ合わせたA マヨネーズ大さじ2、白すりごま大さじ2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1と桜えびを混ぜ合わせる。

  
• 3

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

ポイント

・耐熱ボウルに入れる順は、水菜の葉、水菜の芯、えのきの順に入れて下さい。 ・すりごまが野菜からでる水分を吸収してくれる役割がありますので、野菜の水気を丁寧に絞ると水っぽくなりませんよ～。

作ってみた！

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