秋刀魚とアボカドのかば焼き丼

10

2015.08.19

分類主食

調理時間: 10分

ID 130558

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

鰻のかば焼きは高くて・・・。
秋刀魚にアボカドをプラスすると、鰻のような味わいに!お手頃価格の秋刀魚で贅沢気分♪

    材料2人分
    秋刀魚 2尾
    小麦粉 適量
    大さじ1
    A
    醤油・みりん・酒 各大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    アボカド 1/2個
    刻みのり・小ねぎ・山椒 適量
    ごはん どんぶり2杯
    作り方
    Point!
    ・フライパンにタレが残ったら、アボカドをいれてさっと絡めて盛り付けると◎
    ・アボカドを重ねて盛るときは、気持ちそぎ切りめにするとキレイに盛り付けができます。

    <おすすめ完熟度>
    レベル3~4
    1. 秋刀魚は三枚おろしにする。
    2. 秋刀魚は半身を3等分にし、小麦粉をうすくまぶす。
      アボカドは8㎜~1㎝厚のそぎ切りにする。
    3. フライパンに油をいれて熱し、秋刀魚を両面こんがりと焼く。
      火が通ったら、余計な油をふき取る。
    4. 火を弱め、A

      醤油・みりん・酒 各大さじ1、砂糖 小さじ1

      をいれてフライパンをゆすりながら煮絡める。
      汁気が少なくなり、とろみがついたら火を止める。
    5. 器にご飯を盛り、刻みのりをのせ、3とアボカドを交互にのせる。
      小葱をちらし、山椒をふる。
    12 54
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