大豆とアボカドのピザトースト

• 10分

材料1人分

• 食パン(6枚切り)
  1枚
• 大豆(水煮)
  30g
• アボカド
  1/4個
• 玉ねぎ
  1/10個(20g)
• ピクルス
  1本(10g)
• 塩・こしょう
  少々
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  小さじ1/2
• A
  オレガノ(粉末)
  少々
• ピザ用チーズ
  20～30g
• 刻みパセリ
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎとピクルスはみじんぎりにする。アボカドは１㎝角に切る。大豆(水煮)は水気をしっかりふきとる。全てボールに入れ、塩・こしょうで軽く下味をつけて混ぜ合わせる。

• 2

  混ぜ合わせたA ケチャップ大さじ1、オリーブオイル小さじ1/2、オレガノ(粉末)少々を食パン(6枚切り)に塗り、①、ピザ用チーズをのせる。

• 3

  オーブントースターでチーズに焼き色がつくまでこんがりと焼く。刻みパセリをふる。

ポイント

・オレガノのかわりに、バジルでも。市販のピザソースでも。 ・付け合わせには人参のラぺ、キウイフルーツ、いちごなどのフルーツを添えるとバランスのよいプレートになります。 <おすすめ完熟度> レベル2～4

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