主食
油を控えたシンプルスコーン
投稿日2013/10/31
更新日2013/10/31
調理時間30分
油を控えめにした、いつも家族に作っているスコーンのレシピです。手間をできるだけ省き、ワンボウルで簡単に作れるレシピになりました。砂糖を使っていないので、はちみつやジャム等を添えてお召しあがり下さい。
材料（約6㎝8個分）
- 小麦粉100g
- 強力粉100g
- ベーキングパウダー小さじ2と1/2
- 塩ひとつまみ
- バター15g
- サラダ油15g
- 牛乳110g
作り方
ポイント
牛乳は重さで110gです。量りを使えば、ワンボウルにどんどん材料を投入するだけで簡単です。
- 1
ボウルに小麦粉、強力粉、ベーキングパウダー、塩を入れて軽くかき混ぜる。
- 2
1のボウルに、バターをバターナイフで薄く削りながら入れる。手で粉とすり合わせながらバターをつぶすようにして、大きな粒が残らないように混ぜ合わせる。
- 3
2にサラダ油を垂らすように入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。
- 4
3に牛乳を入れてゴムべらで混ぜ、まとまってきたら手で折りたたむようにまとめる。
- 5
4の生地をめん棒で2㎝程度の厚さにして、丸いコップなどに粉(分量外)をつけて抜く。
- 6
オーブンを200度に予熱し15分焼く。
レシピID
110247
質問
作ってみた!
りんご2022/02/14 10:25
こんにちは☺️ スコーン大好きなのですがオイルを控えたレシピ探していました！早速作りたいのですが、薄力粉→米粉へ代用しても大丈夫でしょうか？強力粉は家にあるのですが薄力粉がなくて💦
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- Artist
管理栄養士パティシエ佐野ひとみ
管理栄養士パティシエール 焼き菓子店 Atelier Neige Douce 店主 管理栄養士として、病院や福祉施設、保育園に勤務し、献立作成・栄養相談・健康教室・食育などに携わってきました。 45歳でエコール辻東京 辻製菓マスターカレッジを卒業し、焼き菓子店 Atelier Neige Douce / アトリエネージュドゥースをオープンしました。 『心がほっとする優しい焼き菓子』をコンセプトに、出身地である北海道の小麦粉・砂糖・バターを使った「甘さ控えめバター控えめでも ちゃんと美味しい焼き菓子」を作っています。 北海道生まれ北海道育ち 東京在住 大学生と中学生の2児の母。
