厚揚げで作るチキンナゲット

材料2人分（10個分）

• 厚揚げ
  200g
• 鶏むねミンチ肉
  300g
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  塩麹
  大さじ1/2
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  胡椒
  適量
• サラダ油
  適量
• ししとう
  6本
• ケチャップ
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・厚揚げは1cmの角切りに切る。 ・ししとうは包丁の先で2ミリの切り込みを入れる。

  
• 1

  ボウルに厚揚げ・鶏むねミンチ肉・A マヨネーズ大さじ2、塩麹大さじ1/2、片栗粉大さじ2、胡椒適量を入れ、手で混ぜる。

  
• 2

  揚げ鍋に3㎝の高さまでサラダ油を注ぎ180℃に熱する。 ししとうを加え10秒程素揚げする。 2本のスプーンを用意し、一度さっと揚げ油にくぐらせたら①を楕円形に成形しながら数個ずつ揚げ鍋に入れ、中に火が通るまで3分ほど揚げる。 ケチャップをつけていただく。

  

ポイント

柔らかい生地なので手でも成形は出来ますが、スプーンを油にくぐらせて形を作ることにより綺麗に成形することができます。

作ってみた！

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