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主菜

厚揚げで作るチキンナゲット

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  • 15

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安300

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存6~7

厚揚げを使うことにより、材料を最小限でコクを出すことができる料理です。 厚揚げをたくさん頂き、アレンジして作った料理がとても評判が良くわが家の殿堂入りしたメニューです。

材料2人分(10個分)

  • 厚揚げ
    200g
  • 鶏むねミンチ肉
    300g
  • A
    マヨネーズ
    大さじ2
  • A
    塩麹
    大さじ1/2
  • A
    片栗粉
    大さじ2
  • A
    胡椒
    適量
  • サラダ油
    適量
  • ししとう
    6本
  • ケチャップ
    大さじ2

作り方

  • 下準備
    ・厚揚げは1cmの角切りに切る。 ・ししとうは包丁の先で2ミリの切り込みを入れる。

    厚揚げで作るチキンナゲットの下準備
  • 1

    ボウルに厚揚げ・鶏むねミンチ肉・A マヨネーズ大さじ2、塩麹大さじ1/2、片栗粉大さじ2、胡椒適量を入れ、手で混ぜる。

    厚揚げで作るチキンナゲットの工程1
  • 2

    揚げ鍋に3㎝の高さまでサラダ油を注ぎ180℃に熱する。 ししとうを加え10秒程素揚げする。 2本のスプーンを用意し、一度さっと揚げ油にくぐらせたら①を楕円形に成形しながら数個ずつ揚げ鍋に入れ、中に火が通るまで3分ほど揚げる。 ケチャップをつけていただく。

    厚揚げで作るチキンナゲットの工程2

ポイント

柔らかい生地なので手でも成形は出来ますが、スプーンを油にくぐらせて形を作ることにより綺麗に成形することができます。

作ってみた!

質問

lembellir ランベリー
  • Artist

lembellir ランベリー

野菜料理が得意です

  • 野菜ソムリエ
  • フードコーディネーター
  • アスリートフードマイスター
  • オリーブオイルソムリエ

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