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もやしと厚揚げで節約にもなる大満足スープです!ピリ辛なキムチととろとろの卵の相性がバツグン!体がぽかぽかと温まりますよ♪
下準備厚揚げは食べやすい大きさに切る。卵は溶いておく。
鍋にもやし、厚揚げ、キムチ、水、A 鶏ガラスープの素小さじ1、醤油小さじ1、みりん小さじ1を入れる。
蓋をして弱めの中火で8分煮る。
B 片栗粉小さじ2、水大さじ1で水溶き片栗粉を作り、回し入れてとろみをつける。
溶き卵を回し入れ、卵が固まったら、お好みで万能ねぎの小口切りをかけて完成!
卵はよく溶いてから入れるとふわふわになりますよ!酸味の強いキムチを使う場合にはみりんの量を増やしてみてください。
レシピID:496410
更新日:2025/01/20
投稿日:2025/01/20
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