燻製バターで作る「香ばしいサーモンの燻製バター醤油ソテー」
投稿日2015/02/06
更新日2015/02/06
調理時間20分
マリンフードさんの燻製バターを使って今が美味しいサーモンを香ばしく焼きました 燻製バターの風味と醤油の香ばしさがたまらない一品ですよ
材料（２人前）
- サーモン(切り身)2切れ
- スナップエンドウ6本
- 椎茸2個
- 燻製バター15g
- 小麦粉大さじ2
- 塩、胡椒適量
- レモン汁大さじ1
- 醤油大さじ2
作り方
ポイント
サーモンは焼き崩れしやすいのでひっくり返す回数はできるだけ少なくしましょう 皮面をしっかり焼くとより香ばしく仕上がりますよ
- 準
スナップエンドウは筋を取り椎茸は縦半分に切ります
- 1
サーモンに塩、胡椒をし薄く小麦粉をつけます
- 2
熱したフライパンに燻製バターを入れて溶けだしたらサーモンを 中火で焼きます
- 3
片面に焼き色がついたらひっくり返し、椎茸、スナップエンドウを加えて 一緒に焼きます
- 4
サーモンに火が通れば他の具材と一緒に器に盛ります サーモンを焼いたフライパンに醤油とレモン汁を入れてひと煮立ちさせたら サーモンにかけて出来上がりです
レシピID
123946
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります