主菜
鶏のから揚げ（香味ソースかけ）
投稿日2015/03/19
更新日2015/03/19
調理時間15分(漬け込み時間含まず)
鶏もも肉に下味をつけて片栗粉をつけてかりっと揚げたところに酸味のあるソースをかけていただきます ソースに漬けこんでもいいのですがかけたほうが食感が いいんですよねぇ 家族に大人気の鶏肉レシピです～
材料2人分
- 鶏もも肉2枚
- 青葱1本
- 片栗粉適量
- 塩、胡椒少々
- A醤油大さじ1/2
- A酒大さじ1
- 醤油大さじ3
- 酢大さじ3強
- 砂糖大さじ2
- 鷹の爪(輪切り)1本分
作り方
ポイント
葱は少し太めに切って存在感がある方が美味しいと思いますよ
- 準
鶏もも肉は下味の材料に３０分ほど漬け込みます
- 1
漬けこんだ鶏肉の水分をキッチンペーパーでしっかりと拭き取り 塩、胡椒をし薄く片栗粉をつけます
- 2
香味ソースの材料は耐熱の器に入れてラップをしレンジで３０秒ほど過熱します
- 3
（１）の鶏肉は１６０度～１７０度の油で中まで火が通るまで 表面がカリッとするまで揚げます（４分程度）
- 4
鶏肉は食べやすいサイズに切って（２）をかけて小口に切った 青葱を散らして出来上がりです
レシピID
126067
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります