鶏のから揚げ（香味ソースかけ）

材料2人分

• 鶏もも肉
  2枚
• 青葱
  1本
• 片栗粉
  適量
• 塩、胡椒
  少々
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• 醤油
  大さじ3
• 酢
  大さじ3強
• 砂糖
  大さじ2
• 鷹の爪(輪切り)
  1本分

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は下味の材料に３０分ほど漬け込みます

  
• 1

  漬けこんだ鶏肉の水分をキッチンペーパーでしっかりと拭き取り 塩、胡椒をし薄く片栗粉をつけます

  
• 2

  香味ソースの材料は耐熱の器に入れてラップをしレンジで３０秒ほど過熱します

  
• 3

  （１）の鶏肉は１６０度～１７０度の油で中まで火が通るまで 表面がカリッとするまで揚げます（４分程度）

  
• 4

  鶏肉は食べやすいサイズに切って（２）をかけて小口に切った 青葱を散らして出来上がりです

  

ポイント

葱は少し太めに切って存在感がある方が美味しいと思いますよ

作ってみた！

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