副菜
エリンギの豚肉巻き照り焼き
投稿日2016/02/12
更新日2016/02/12
調理時間15分
エリンギに薄切りの豚肉を巻き付けて酒、醤油、みりんなんかで甘辛く味付けをして炒めました これ牛肉でしても美味しいと思いますよ
材料2人分
- エリンギ２本
- 豚バラ薄切り肉４枚
- 塩、胡椒少々
- A砂糖大さじ２
- Aみりん大さじ２
- A水大さじ２
- A生姜おろし汁小さじ１
- A醤油大さじ４
- A酒小さじ１
作り方
ポイント
エリンギの傘の下の部分の豚肉が焼けにくいので少しヘラで押さえて焼いてもいいですよ～
- 準
エリンギは縦４等分に切ります
- 1
豚肉は半分に切り（１）のエリンギに根もとから巻き付けていきます
- 2
熱したフライパンにサラダ油を小さじ１ほど入れて（２）を 入れて塩、胡椒をし中火で炒めます
- 3
全体に焼き色がついてきたら（A）を加えます 煮汁が少なくなって照りりがでてきたら出来上がりです
レシピID
135102
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「エリンギ」の基礎
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かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
