主菜
エリンギの豚肉巻き焼き（レモン塩）
投稿日2023/04/27
更新日2023/04/27
調理時間15分
しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉をエリンギに巻き付けて フライパンで蒸し焼きにしたものです。 さっぱりと塩とレモンでいただきました。 まぁまぁ普通に美味しく食べれる「おかず」でございます。
材料2人分
- エリンギ2本
- 豚バラ肉8枚(しゃぶしゃぶ用)
- 塩、胡椒少々
- 小麦粉大さじ2
- レモン汁大さじ2
- 塩小さじ1/4
作り方
ポイント
砂糖、醤油、酒 各同割で甘辛く味付けても美味しいですよ
- 準
エリンギは縦に4等分に切ります
- 1
エリンギの端から豚バラ肉を巻いていきます （ちょっと豚肉を引っ張る感じで巻いていきます）
- 2
豚バラ肉を巻いたエリンギは塩、胡椒を軽くし小麦粉を薄くつけます
- 3
熱したフライパンにサラダ油を薄く塗って②を 中火で焼きます
- 4
全体に焼き色がついたら蓋をして蒸し焼きにし完全に 豚肉に火が通れば器に盛ります
- 5
混ぜ合わせたレモン汁、塩をつけていただきます
レシピID
459545
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かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
