副菜
暑いし「こんなマグロのやまかけも」
投稿日2016/08/15
更新日2016/08/15
調理時間10分
マグロのサクが安かったのでそのままやまかけにでもしようかと 思ったのですがちょっと焼いてみて盛り付けも少し変えて作ってみました 味付けはまったくやまかけと同じでございます 見た目も夏向きな涼しげなかんじでしょ！！
材料2人分
- マグロ(サク)80g
- 山芋5㎝長さ
- ベビーリーフ適量
- 醤油、ワサビ適量
作り方
ポイント
マグロの焼きすぎに注意してくださいね ベビーリーフの代わりに大葉やミョウガをたっぷり目に盛ってもいいですね
- 準
熱したフライパンに薄くサラダ油を塗ってマグロを中火で 前面に薄く焼き色がつく程度まで焼きます
- 1
焼いたマグロは氷水にさっとつけてから水分をふき取り1㎝厚さに切ります
- 2
器にベビーリーフを盛っておろした山芋をかけて醤油を 回しかけマグロを盛りつけワサビをつけていただきます
レシピID
141841
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「山芋・長芋・大和芋」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
