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    春雨入り彩チンジャオ炒め

    主菜

    春雨入り彩チンジャオ炒め

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    67

    • 投稿日2016/10/03

    • 更新日2016/10/03

    • 調理時間15

    春雨、ピーマンとパプリカでチンジャオ風に炒めました。 彩が鮮やかで食卓に並ぶと映える料理ですよ~ 本日は動画も一緒に!!

    材料2人分

    • ピーマン
      2個
    • パプリカ(赤・黄)
      各1/6個
    • 牛肉薄切り
      50g
    • 春雨(乾燥)
      15g
    • 水溶き片栗粉
      適量
    • A
      オイスターソース
      小さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1.5
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      ガラスープ
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    春雨は短めに切ってくことがポイントでしょうか 長かったら全体に非常に食べにくくなりますよ~ あと水溶き片栗粉は何回かに分けてとろみをつてくださいね 一度に入れるとだまになりやすいので・・・

    • ピーマン、パプリカは種を取り細切りにします

      工程写真
    • 1

      牛肉も薄切りにし春雨は熱湯でもどして3~4㎝長さに切っておきます

      工程写真
    • 2

      熱したフライパンにサラダ油を塗り牛肉を弱火で炒めます 牛肉の色が変わったらピーマン、パプリカを加えます

      工程写真
    • 3

      ピーマンが少ししんなりしたら春雨を加えます

      工程写真
    • 4

      全体に混ぜ合わせ合わせ調味料を加えさらに混ぜ合わせ 水溶き片栗粉を2~3回に分けてとろみをつけたら出来上がりです

      工程写真
    レシピID

    143329

    「パプリカ」の基礎

    「ピーマン」の基礎

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    新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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