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    チーズ風味の「チキンカツ」

    チーズ風味の「チキンカツ」
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    • 投稿日2016/12/25

    • 更新日2016/12/25

    • 調理時間20分

    鶏肉に塩、胡椒をして小麦粉、溶き玉子、チーズを加え、パン粉をつけてフライパンで揚げ焼きにした イタリアンチキンカツのようなものです 市販のトマトソースにトマトペースト、ケチャップを少し加えものをマッシュルームと一緒に作ったソースでいただきます

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚
    • 塩、胡椒
      少々
    • 小麦粉・溶き玉子
      適量
    • パン粉
      1/2カップ
    • パルメザンチーズ
      大さじ2
    • A
      トマトソース
      大さじ4
    • A
      トマトピューレ
      小さじ1
    • A
      ケチャップ
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    衣をしっかりとつけると揚げ焼きしやすいですよ～

    • 準

      鶏肉は余分な脂身を取り除き半分に切り軽く塩、胡椒をし小麦粉を薄くつけます

      チーズ風味の「チキンカツ」の下準備
    • 1

      パン粉とパルメザンチーズを混ぜ合わせ溶き玉子も一緒に たっぷりとつけフライパンに1/3の量のサラダ油を入れて１７０度の油で中まで火が通る程度揚げます

      チーズ風味の「チキンカツ」の工程1
    • 2

      薄切りにしたマッシュルームをフライパンで炒めて（A）の 材料を加えひと煮立ちさせたら食べやすいサイズに切った 鶏肉にかけていただきます

      チーズ風味の「チキンカツ」の工程2
    レシピID

    145255

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    「鶏もも肉」の基礎

    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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