主菜
チーズ風味の「チキンカツ」
投稿日2016/12/25
更新日2016/12/25
調理時間20分
お気に入り
（57）
鶏肉に塩、胡椒をして小麦粉、溶き玉子、チーズを加え、パン粉をつけてフライパンで揚げ焼きにした イタリアンチキンカツのようなものです 市販のトマトソースにトマトペースト、ケチャップを少し加えものをマッシュルームと一緒に作ったソースでいただきます
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- 塩、胡椒少々
- 小麦粉・溶き玉子適量
- パン粉1/2カップ
- パルメザンチーズ大さじ2
- Aトマトソース大さじ4
- Aトマトピューレ小さじ1
- Aケチャップ大さじ1
作り方
ポイント
衣をしっかりとつけると揚げ焼きしやすいですよ～
- 準
鶏肉は余分な脂身を取り除き半分に切り軽く塩、胡椒をし小麦粉を薄くつけます
- 1
パン粉とパルメザンチーズを混ぜ合わせ溶き玉子も一緒に たっぷりとつけフライパンに1/3の量のサラダ油を入れて１７０度の油で中まで火が通る程度揚げます
- 2
薄切りにしたマッシュルームをフライパンで炒めて（A）の 材料を加えひと煮立ちさせたら食べやすいサイズに切った 鶏肉にかけていただきます
レシピID
145255
質問
作ってみた!
こんな「揚げもの」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏もも肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります