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    主食

    紅白「蒲鉾丼」

    • 投稿日2017/05/31

    • 更新日2017/05/31

    • 調理時間10(どんつゆの素作る時間含まず)

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    蒲鉾たっぷりで作る玉子丼です 今回はトローリという感じではなく そぼろっぽい感じの丼でいただきます 蒲鉾の食感も楽しめますよ

    材料1人分

    • ご飯
      丼1杯分
    • 蒲鉾(赤・白)
      各2㎝幅
    • 2個
    • 玉ねぎ
      1/8個
    • 青ネギ
      1本
    • 丼つゆの素
      大さじ3
    • だし汁
      90cc

    作り方

    ポイント

    丼つゆの素の作り方は 濃い口醤油180cc 薄口醤油120cc みりん120cc 砂糖100gをさっと火にかけひと煮立ちさせたものです。 冷蔵庫で保存すると長く持ちますよー

    • 蒲鉾は包丁の背の部分で板に沿って切るときれいに取れますよ

      工程写真
    • 1

      蒲鉾は5㎜角に切り、玉ねぎは薄切りに青ネギは斜めに 細切りにします

      工程写真
    • 2

      小さめのフライパンに丼つゆの素とだし汁を入れてひと煮立ちしたら 玉ねぎを加え中火で煮ます

      工程写真
    • 3

      玉ねぎがしんなりしたら蒲鉾を加えさっと合わせて溶いた卵を 流しいれて青ネギを加え卵がお好みの固さになったらご飯にかけて いただきます

      工程写真
    レシピID

    163230

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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