ストウブ鍋ウォック で「キノコ麻婆豆腐」

材料2人分

• 豚挽き肉
  100g
• 豆腐(木綿)
  1丁
• 舞茸
  1/2袋
• エリンギ
  1本
• ニンニク、生姜
  各1片
• 酒
  大さじ1
• 醤油
  大さじ1
• オイスターソース
  大さじ2
• 甜面醤
  大さじ1.5
• 豆板醤
  小さじ1
• 花山椒(粉)
  適量
• ガラスープ
  300㏄
• 水溶き片栗粉
  適量

作り方

• 下準備
  舞茸は小房に分けエリンギは縦に6等分横半分に切り 木綿豆腐は一口サイズに切り水分を切りニンニク、生姜は みじんに切ります

• 1

  熱した鍋に豚挽き肉、ニンニク、生姜を入れて弱火で炒めます

  
• 2

  ひき肉の色が変われば豆板醤、キノコを加えます

  
• 3

  少し炒めたらガラスープを加えひと煮立ちしたら酒、醤油 オイスターソース、甜面醤を加えます

  
• 4

  豆腐(木綿)を加え3分ほど煮込んだら水溶き片栗粉でとろみをつけ 花山椒(粉)をふりかけて出来上がりです

  
• 5

  やっぱりしっかりと焼いた中華麺にかけて食べるのが 美味しかったです!!

  

ポイント

鍋ごと出せば、なかなか冷めません カリッと焼いた中華麺にかけても美味しいですよ

作ってみた！

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