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とろろ蕎麦

主食

とろろ蕎麦
  • 投稿日2018/07/29

  • 調理時間15

とろろ蕎麦はよく作るんですが、だいたい蕎麦茹でてとろろかけてそばつゆかけてがーッと混ぜ合わせて食べるのが多いんですが、 今回はちょこっとお店屋さんぽく 作ってみました。食材はいつもと一緒です

材料2人分

  • 生そば麺
    2玉
  • 長芋
    200g
  • 卵黄
    2個
  • そばつゆ(市販)
    300㏄
  • 刻み葱
    適量
  • 青のり
    適量
  • わさび
    適量

作り方

ポイント

ほぼ100均で買った食器です ただしざるだけは大阪の道具屋筋で買ったもの1000円ほどです しっかりとした作りで一つあれば便利に長く使えますよー

  • 長芋はすりおろします

    工程写真
  • 1

    器に入れて卵黄を落として青のりをふりかけそばつゆを 適量回しかけます

    工程写真
  • 2

    生そば麺を茹でて水洗いし氷水で冷やしてざるに盛ります

    工程写真
  • 3

    全部揃えたらこんな感じで出来上がりです わさびと刻み葱は別皿へ

    工程写真
  • 4

    食べるときは豪快に混ぜあわせていただきます

    工程写真
レシピID

328075

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かめきちパパ

新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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