主食
とろろ蕎麦
投稿日2018/07/29
更新日2018/07/29
調理時間15分
とろろ蕎麦はよく作るんですが、だいたい蕎麦茹でてとろろかけてそばつゆかけてがーッと混ぜ合わせて食べるのが多いんですが、 今回はちょこっとお店屋さんぽく 作ってみました。食材はいつもと一緒です
材料2人分
- 生そば麺2玉
- 長芋200g
- 卵黄2個
- そばつゆ(市販)300㏄
- 刻み葱適量
- 青のり適量
- わさび適量
作り方
ポイント
ほぼ100均で買った食器です ただしざるだけは大阪の道具屋筋で買ったもの1000円ほどです しっかりとした作りで一つあれば便利に長く使えますよー
- 準
長芋はすりおろします
- 1
器に入れて卵黄を落として青のりをふりかけそばつゆを 適量回しかけます
- 2
生そば麺を茹でて水洗いし氷水で冷やしてざるに盛ります
- 3
全部揃えたらこんな感じで出来上がりです わさびと刻み葱は別皿へ
- 4
食べるときは豪快に混ぜあわせていただきます
レシピID
328075
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「山芋・長芋・大和芋」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
