体温まる♪まいたけのとろろそば
投稿日2024/11/15
更新日2024/11/17
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
体温まる♪ 酒いりしたまいたけのうまみを加えたそばつゆが絶品！ 寒い日に食べれば、体が温まります。
材料2人分
- ゆでそば2玉
- まいたけ1パック(100g)
- 長芋120g
- 細ねぎ2本
- A酒大さじ2
- A塩ひとつまみ
- Bだしカップ3
- Bしょうゆ大さじ2
- Bみりん大さじ2
- B砂糖小さじ1/2
- B塩少々
- 七味唐辛子少々(好みで)
作り方
ポイント
まいたけはしめじ又はしいたけで代用可
- 1
- 2
鍋にまいたけ、A 酒大さじ2、塩ひとつまみを入れて中火にかけ、汁気がほとんどなくなるまで5分ほどいる。
- 3
B だしカップ3、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1/2、塩少々を加え、30秒ほど煮立ててアルコール分をとばす。 そばがゆで上がるまでごく弱火にかけておく。
- 4
別の鍋にたっぷりの湯を沸かしてゆでそばを入れ、袋の表示時間通りにゆでる。
- 5
そばの湯をきって器に盛り、3のつゆをかけて1の長芋と細ねぎをのせ、好みで七味唐辛子をふる。
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質問
作ってみた!
ナムディ2024/11/15 19:24
美味しそうなまいたけのとろろそばレシピ保存していて作ろうと思っていたらユーザー友さんのまゆのさんもとても美味しそうに投稿されていて美味しさ追っかけで作りました😊✨ 出汁は粉末鰹だしを使い3人分で調味料調整しました😄👍 麺好きの主人も♪美味しい～ 母もまいたけととろろがとても合って♪美味しい～と言ってくれました😋💕 お蕎麦の汁が本当にちょうど良い濃さで美味しくてお蕎麦もまいたけもとろろも絡めて食べるとさらに美味しさが口中に広がりました🥰💕 まゆのさん、美味しそうな投稿ありがとうございました😆💕✨ tatsuさん美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
まゆの2024/11/15 16:40
主人とのお昼ごはんに❤ 舞茸と一緒に、ヒラタケも入れました！ きのこの旨味が溶け出した汁が、とにかく美味しい(๑°ㅁ°๑)‼︎💕︎✨ 主人も ひと口飲んで『ん！美味しい！』と叫んでおりました(笑) とろろ入りで栄養満点😆👍✨ 温玉を乗せたい所ですが💧醤油味のスッキリした出し汁なので、邪道と判断しました( *¯ ꒳¯*)ｴｯﾍﾝ
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tatsu
2024年7月に初書籍を発売しました。 レシピ総数123品(うち受賞レシピ4品)、全280ページの保存版。電子書籍版は100円と大変お得です! ・タイトル:『70代2人暮らしのための消化のよいお魚ごはん』 ・著者:寺嶋タツ ・価格:100円(電子書籍版)、2,959円(紙版) ・取扱い:Amazon.co.jp 【私のレシピの4つの特徴】 (1)70代2人暮らしの方のために 私が紹介するレシピは、70代の私の家族が実際に食べた消化のよい料理です。 柔らかく、食べやすいレシピを多く掲載することを心掛けています。 (2)魚介類を使ったレシピが半数以上 紹介するレシピの半数以上で魚介類を使用。 動脈硬化の予防に効果があるとされるDHAとEPAを豊富に含み、カルシウムの摂取が期待できる魚介類のレシピを多く紹介しています。 (3)献立例を紹介 主菜に合う副菜のレシピを紹介するなど、献立作りのヒントとなる「献立例」を多数紹介しています。 (4)レシピの書き方にひと工夫 切り方、火加減、焼き時間などを具体的に記載しています。 ・通常のレシピ:「豚肉は食べやすい大きさに切る」→私のレシピ:「豚肉は4cm幅に切る」 ・通常のレシピ:「あじを入れ、こんがりと両面を焼く」→私のレシピ:「あじを皮目を下にして並べ入れ、弱めの中火で片面2分30秒ほどずつ両面をこんがりと焼く」
