主菜
手羽先の旨タレつけ焼き
投稿日2018/09/28
更新日2018/09/28
調理時間15分(漬け込み時間含まず)
手羽先を甘辛のたれに漬け込んでフライパンで蒸して焼きました。 魚焼きグリルで焼きたいところなのですが焦げ目がめっちゃつくそうなのでやめました。 生姜を少し多めに入れて生姜焼き風の味付けにもなってますよー
材料2人分（2〜3人前）
- 手羽先8本
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A塩少々
- A醤油大さじ3
- Aおろし生姜小さじ2
作り方
ポイント
しっかりと照りが出るまで煮詰めてくださいねー
- 準
手羽先はくの字の部分に包丁を入れて切り取ります
- 1
骨と骨の間に包丁で切込みを入れて骨を外しやすくします
- 2
保存袋にA 酒大さじ1、みりん大さじ1、塩少々、醤油大さじ3、おろし生姜小さじ2と手羽先を入れて蓋をして冷蔵庫で2時間ほど 漬け込みます
- 3
熱したフライパンに手羽先の皮面を下にして中火で焼きます
- 4
皮面に焼き色がついたら弱火にし蓋をして蒸し焼きにしていきます
- 5
5～6分蒸し焼きにしたら蓋をとり残ったタレを加え中火で タレを煮詰めたら出来上がりです
レシピID
363886
質問
作ってみた!
- Artistかめきちパパ
2023/03/16 10:33
小梅さま コメントありがとうございます お気に入っていただきありがとうございます 漬けてからの冷凍保存は私はしておりません 味が染み込みすぎるので調味料の調整が必要になりそうなのと 鶏肉、意外と保存期間が短いのでね 食べる分だけ作るようにしています お役にたてず申し訳ございません - 小梅
2023/03/15 14:22
とても生姜が効いていてとても美味しかったです。質問なのですが漬けて冷凍保存はできますか?
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります