美味しいダシをとろう

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2019.02.09

分類調味料

調理時間: 3分

ID 372105

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

普通にスーパーで売ってる鰹節を使います。
冷凍しておけば日持ちもしますし
やっぱり料理の味が自然な美味しさになりますよー

出汁 かつお 保存 冷凍 だし汁 かつお節

    材料

    (だし汁800cc分)
    鰹節 20g
    800cc

    作り方

    ポイント

    大きい鍋で多めに作るのがいいですよー
    1. 800ccの水を沸騰させ鰹節を20g加えます
    2. すぐに火を止めてそのまま放置でございます
    3. 鰹節が下に沈んだら
    4. ザルにキッチンペーパーを敷き出汁を流し入れます
    5. 何も手を触れずにこんな感じになったら
    6. こんな色の出汁が取れます
      一番出しですね
      だし巻き玉子なんかに使うと出汁の香りが最高にいいですよ!!
    7. こんな風にう小分けにして冷凍保存しておきます
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