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    美味しいダシをとろう

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    美味しいダシをとろう

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    • 投稿日2019/02/09

    • 更新日2019/02/09

    • 調理時間3

    普通にスーパーで売ってる鰹節を使います。 冷凍しておけば日持ちもしますし やっぱり料理の味が自然な美味しさになりますよー

    材料だし汁800cc分

    作り方

    ポイント

    大きい鍋で多めに作るのがいいですよー

    • 1

      800ccの水を沸騰させ鰹節を20g加えます

      工程写真
    • 2

      すぐに火を止めてそのまま放置でございます

      工程写真
    • 3

      鰹節が下に沈んだら

      工程写真
    • 4

      ザルにキッチンペーパーを敷き出汁を流し入れます

      工程写真
    • 5

      何も手を触れずにこんな感じになったら

      工程写真
    • 6

      こんな色の出汁が取れます 一番出しですね だし巻き玉子なんかに使うと出汁の香りが最高にいいですよ!!

      工程写真
    • 7

      こんな風にう小分けにして冷凍保存しておきます

      工程写真
    レシピID

    372105

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    かめきちパパ

    新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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