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美味しいダシをとろう

3

2019.02.09

分類調味料

調理時間: 3分

ID372105

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

普通にスーパーで売ってる鰹節を使います。
冷凍しておけば日持ちもしますし
やっぱり料理の味が自然な美味しさになりますよー

出汁 だし汁 冷凍 保存 かつお かつお節

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材料(だし汁800cc分)
鰹節 20g
800cc
作り方
Point!
大きい鍋で多めに作るのがいいですよー
  1. 800ccの水を沸騰させ鰹節を20g加えます
  2. すぐに火を止めてそのまま放置でございます
  3. 鰹節が下に沈んだら
  4. ザルにキッチンペーパーを敷き出汁を流し入れます
  5. 何も手を触れずにこんな感じになったら
  6. こんな色の出汁が取れます
    一番出しですね
    だし巻き玉子なんかに使うと出汁の香りが最高にいいですよ!!
  7. こんな風にう小分けにして冷凍保存しておきます
5 84
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