調味料
美味しいダシをとろう
投稿日2019/02/09
更新日2019/02/09
調理時間3分
普通にスーパーで売ってる鰹節を使います。 冷凍しておけば日持ちもしますし やっぱり料理の味が自然な美味しさになりますよー
材料（だし汁800cc分）
- 鰹節20g
- 水800cc
作り方
ポイント
大きい鍋で多めに作るのがいいですよー
- 1
800ccの水を沸騰させ鰹節を20g加えます
- 2
すぐに火を止めてそのまま放置でございます
- 3
鰹節が下に沈んだら
- 4
ザルにキッチンペーパーを敷き出汁を流し入れます
- 5
何も手を触れずにこんな感じになったら
- 6
こんな色の出汁が取れます 一番出しですね だし巻き玉子なんかに使うと出汁の香りが最高にいいですよ!!
- 7
こんな風にう小分けにして冷凍保存しておきます
レシピID
372105
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
