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    和風肉味噌もやし

    主菜

    和風肉味噌もやし

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    • 投稿日2019/02/22

    • 調理時間15

    茹でたもやしに和風の肉味噌を混ぜあわせて食べるんですが 確かにラーメンにかけても美味しいかも 茹でたうどんにかけて卵落として釜玉風でも美味しいと思う ボリュームがあるけどいがにさっぱりといただけます

    材料2人分

    • 豚挽き肉
      150g
    • もやし
      1袋
    • ニンニク、生姜
      各1片
    • ごま油
      小さじ1
    • 刻み葱
      適量
    • A
      合わせ味噌
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1/2
    • A
      みりん
      大さじ1.5
    • A
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    うどんや中華麺にかけても美味しいですよー

    • ニンニク、生姜はみじんに切ってA 合わせ味噌大さじ1、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1.5、酒大さじ1はよく混ぜ合わせます

    • 1

      もやしは水洗いし熱湯で茹でてざるにあげ水分を切っておきます

      工程写真
    • 2

      熱したフライパンに豚挽き肉を入れて中火で炒めパラパラ感が出てきたら ニンニク、生姜を加えます

      工程写真
    • 3

      香りが出てきたらA 合わせ味噌大さじ1、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1.5、酒大さじ1を加え混ぜ合わせてひき肉に味噌がしっかりと 絡む程度になったらごま油を加え火を止めます

      工程写真
    • 4

      器に盛ったもやしの上に④をかけ刻み葱をのせ食べるときに 混ぜ合わせていただきます

      工程写真
    レシピID

    372746

    「もやし」の基礎

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    新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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