主菜
水っぽくならない「海老ともやしの玉子炒め」
投稿日2019/02/27
更新日2019/02/27
調理時間15分
海老だけ先に炒めて置いてもやしと卵を 混ぜ合わせて炒めてます 卵でコーティングされてもやしの水分が 出にくいかな？とか思って作りました。 味付けはシンプルにガラスープの素と塩、胡椒、醤油でございます。
材料2人分
- 海老（ブラックタイガー）10尾
- もやし１袋
- 卵2個
- 刻み葱1本分
- 酒大さじ1
- 塩、胡椒適量
- ガラスープの素小さじ１
- 醤油小さじ２
作り方
ポイント
海老は尻尾を取った方が食べやすいですよー
- 準
海老(ブラックタイガー)は皮を剥き酒をふりかけて混ぜ合わせ 塩、胡椒を軽くします
- 1
熱したフライパンにサラダ油を大さじ1入れて海老を中火で炒め 中まで火が通れば別皿に取ります
- 2
卵を溶いてもやしを加えよく混ぜ合わせます
- 3
熱したフライパンにサラダ油を小さじ2を入れて③を中火で炒めます
- 4
混ぜ合わせながら炒めたらガラスープの素を加え海老を戻し 入れて刻み葱を加え混ぜ合わせて炒め仕上げに醤油を まわしかけたら出来上がりです
レシピID
372966
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります