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    水っぽくならない「海老ともやしの玉子炒め」

    主菜

    水っぽくならない「海老ともやしの玉子炒め」

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    • 投稿日2019/02/27

    • 更新日2019/02/27

    • 調理時間15

    海老だけ先に炒めて置いてもやしと卵を 混ぜ合わせて炒めてます 卵でコーティングされてもやしの水分が 出にくいかな?とか思って作りました。 味付けはシンプルにガラスープの素と塩、胡椒、醤油でございます。

    材料2人分

    • 海老(ブラックタイガー)
      10尾
    • もやし
      1袋
    • 2個
    • 刻み葱
      1本分
    • 大さじ1
    • 塩、胡椒
      適量
    • ガラスープの素
      小さじ1
    • 醤油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    海老は尻尾を取った方が食べやすいですよー

    • 海老(ブラックタイガー)は皮を剥き酒をふりかけて混ぜ合わせ 塩、胡椒を軽くします

      工程写真
    • 1

      熱したフライパンにサラダ油を大さじ1入れて海老を中火で炒め 中まで火が通れば別皿に取ります

      工程写真
    • 2

      卵を溶いてもやしを加えよく混ぜ合わせます

      工程写真
    • 3

      熱したフライパンにサラダ油を小さじ2を入れて③を中火で炒めます

      工程写真
    • 4

      混ぜ合わせながら炒めたらガラスープの素を加え海老を戻し 入れて刻み葱を加え混ぜ合わせて炒め仕上げに醤油を まわしかけたら出来上がりです

      工程写真
    レシピID

    372966

    「もやし」の基礎

    「えび」の基礎

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    かめきちパパ

    新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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