肉野菜炒めを美味しく作るポイントは

15

2019.03.02

分類主菜

調理時間: 15分

ID 373093

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

野菜炒め、味付け炒めすぎなどけっこう美味しく作るのは難しいですよね。
私も作るたびに微妙に味や食感が変わるものです
最大の問題は作ってすぐに食べるかどうかですよね
まっ、これは家庭の事情もあるんでね(笑)

野菜のおかず もやし こしょう にんじん キャベツ ピーマン フライパン だし汁 サラダ油 牛肉 玉ねぎ 野菜

    材料

    2人分
    牛切り落とし肉 100g
    キャベツ 葉3枚
    もやし 1/2袋
    人参 2㎝長さ
    玉ねぎ 1/4個
    ピーマン 1個
    塩、胡椒 適量
    だし汁 大さじ2
    醤油 大さじ2
    A
    酒、塩、片栗粉 各適量

    作り方

    ポイント

    肉を柔らかく野菜をシャキッと炒める
    味付けはまぁまぁくらいで作ってみますー
    1. 野菜類は食べやすい長さや大きさに切っておきます
    2. 牛切り落とし肉はA

      酒、塩、片栗粉 各適量

      の材料と混ぜ合わせておきます
    3. 熱したフライパンにサラダ油を少量入れて牛肉を強めの
      中火で炒めます
    4. 全体に色が変われば別皿に取ります
    5. 同じフライパンでキャベツ、玉ねぎ、人参を強火で
      最初に炒めます
    6. 全体に油が馴染んだらもやしとピーマンを加えさらに炒めます
    7. 肉を戻し入れて塩、胡椒、だし汁、醤油を全て加え一気に
      混ぜ合わせたら出来上がりです
    8 56

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