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    肉野菜炒めを美味しく作るポイントは

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    肉野菜炒めを美味しく作るポイントは

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    • 投稿日2019/03/02

    • 更新日2019/03/02

    • 調理時間15

    野菜炒め、味付け炒めすぎなどけっこう美味しく作るのは難しいですよね。 私も作るたびに微妙に味や食感が変わるものです 最大の問題は作ってすぐに食べるかどうかですよね まっ、これは家庭の事情もあるんでね(笑)

    材料2人分

    • 牛切り落とし肉
      100g
    • キャベツ
      葉3枚
    • もやし
      1/2袋
    • 人参
      2㎝長さ
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • ピーマン
      1個
    • 塩、胡椒
      適量
    • だし汁
      大さじ2
    • 醤油
      大さじ2
    • A
      酒、塩、片栗粉
      各適量

    作り方

    ポイント

    肉を柔らかく野菜をシャキッと炒める 味付けはまぁまぁくらいで作ってみますー

    • 野菜類は食べやすい長さや大きさに切っておきます

      工程写真
    • 1

      牛切り落とし肉はA 酒、塩、片栗粉各適量の材料と混ぜ合わせておきます

      工程写真
    • 2

      熱したフライパンにサラダ油を少量入れて牛肉を強めの 中火で炒めます

      工程写真
    • 3

      全体に色が変われば別皿に取ります

      工程写真
    • 4

      同じフライパンでキャベツ、玉ねぎ、人参を強火で 最初に炒めます

      工程写真
    • 5

      全体に油が馴染んだらもやしとピーマンを加えさらに炒めます

      工程写真
    • 6

      肉を戻し入れて塩、胡椒、だし汁、醤油を全て加え一気に 混ぜ合わせたら出来上がりです

      工程写真
    レシピID

    373093

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    「牛肉」の基礎

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    かめきちパパ

    新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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