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肉野菜炒めを美味しく作るポイントは

15
野菜のおかずの
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2019.03.02

分類主菜

調理時間: 15分

ID373093

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

野菜炒め、味付け炒めすぎなどけっこう美味しく作るのは難しいですよね。
私も作るたびに微妙に味や食感が変わるものです
最大の問題は作ってすぐに食べるかどうかですよね
まっ、これは家庭の事情もあるんでね(笑)

野菜のおかず 牛肉 野菜 サラダ油 ピーマン キャベツ もやし にんじん 胡椒 フライパン だし汁 玉ねぎ
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材料2人分
牛切り落とし肉 100g
キャベツ 葉3枚
もやし 1/2袋
人参 2㎝長さ
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1個
塩、胡椒 適量
だし汁 大さじ2
醤油 大さじ2
A
酒、塩、片栗粉 各適量
作り方
Point!
肉を柔らかく野菜をシャキッと炒める 味付けはまぁまぁくらいで作ってみますー
  1. 野菜類は食べやすい長さや大きさに切っておきます
  2. 牛切り落とし肉はA

    酒、塩、片栗粉 各適量

    の材料と混ぜ合わせておきます
  3. 熱したフライパンにサラダ油を少量入れて牛肉を強めの
    中火で炒めます
  4. 全体に色が変われば別皿に取ります
  5. 同じフライパンでキャベツ、玉ねぎ、人参を強火で
    最初に炒めます
  6. 全体に油が馴染んだらもやしとピーマンを加えさらに炒めます
  7. 肉を戻し入れて塩、胡椒、だし汁、醤油を全て加え一気に
    混ぜ合わせたら出来上がりです
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