揚げ出しとろろ豆腐

15

2019.03.22

分類副菜

調理時間: 15分

ID 373845

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

揚げ出し豆腐を作ったところにトロロをかけていただきます。
揚げた豆腐に出汁をかけて少し置いて食べる前に長芋を
かけます。

    材料

    2人分
    木綿豆腐 1丁
    長芋 10㎝長さ
    青ねぎ 1本分
    片栗粉 適量
    揚げ油 適量
    A
    100cc
    A
    醤油、みりん 各25cc
    A
    おろし生姜 小さじ1

    作り方

    ポイント

    最初に長芋かけてしまうと固まってしまうんですよね
    なのでかけるのは食べる直前がオススメです
    確かにご飯にかけて食べるのも美味しいですよ
    1. 木綿豆腐は6等分に切り水分をしっかりときり
      キッチンペーパーで水分を拭き取ります
    2. 豆腐に片栗粉をつけ170度の揚げ油で豆腐の色が変わる
      程度揚げます
    3. 鍋にA

      水 100cc、醤油、みりん 各25cc、おろし生姜 小さじ1

      をひと煮立ちさせ器に盛った豆腐にかけその上に
      おろした長芋と刻んだ青ねぎをかけて出来上がりです
    4 99

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