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揚げ出しとろろ豆腐

15
豆腐の
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2019.03.22

分類副菜

調理時間: 15分

ID373845

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

揚げ出し豆腐を作ったところにトロロをかけていただきます。
揚げた豆腐に出汁をかけて少し置いて食べる前に長芋を
かけます。

豆腐 片手鍋 ネギ 揚げ油 長いも 味醂 ごはん 生姜 出汁 とろろ

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材料2人分
木綿豆腐 1丁
長芋 10㎝長さ
青ねぎ 1本分
片栗粉 適量
揚げ油 適量
A
100cc
A
醤油、みりん 各25cc
A
おろし生姜 小さじ1
作り方
Point!
最初に長芋かけてしまうと固まってしまうんですよね なのでかけるのは食べる直前がオススメです 確かにご飯にかけて食べるのも美味しいですよ
  1. 木綿豆腐は6等分に切り水分をしっかりときり
    キッチンペーパーで水分を拭き取ります
  2. 豆腐に片栗粉をつけ170度の揚げ油で豆腐の色が変わる
    程度揚げます
  3. 鍋にA

    水 100cc、醤油、みりん 各25cc、おろし生姜 小さじ1

    をひと煮立ちさせ器に盛った豆腐にかけその上に
    おろした長芋と刻んだ青ねぎをかけて出来上がりです
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