副菜
揚げ出しとろろ豆腐
投稿日2019/03/22
更新日2019/03/22
調理時間15分
揚げ出し豆腐を作ったところにトロロをかけていただきます。 揚げた豆腐に出汁をかけて少し置いて食べる前に長芋を かけます。
材料2人分
- 木綿豆腐1丁
- 長芋10㎝長さ
- 青ねぎ1本分
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
- A水100cc
- A醤油、みりん各25cc
- Aおろし生姜小さじ1
作り方
ポイント
最初に長芋かけてしまうと固まってしまうんですよね なのでかけるのは食べる直前がオススメです 確かにご飯にかけて食べるのも美味しいですよ
- 準
木綿豆腐は6等分に切り水分をしっかりときり キッチンペーパーで水分を拭き取ります
- 1
豆腐に片栗粉をつけ170度の揚げ油で豆腐の色が変わる 程度揚げます
- 2
鍋にA 水100cc、醤油、みりん各25cc、おろし生姜小さじ1をひと煮立ちさせ器に盛った豆腐にかけその上に おろした長芋と刻んだ青ねぎをかけて出来上がりです
レシピID
373845
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
