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がっつりオムライス大盛り

主食

がっつりオムライス大盛り
  • 投稿日2019/04/17

  • 調理時間15

オムライスを作る時にいつもと言っていいほどチキンライスの 量が多くなってしまうんですよね 結局、チキンライスとオムライスの2種できてしまう ということで今回は少し多めのチキンライスを使って きれいに巻けるか試してみました。

材料1人分大盛りです

  • ご飯
    茶碗軽く2杯
  • 鶏むね肉
    100g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • 3個
  • バター
    20g
  • 塩、胡椒
    適量
  • ケチャップ
    2/3カップ
  • ウスターソース
    大さじ1

作り方

ポイント

チキンライスを卵の上にのせる時は山盛りに横に広げると卵から チキンライスがはみ出てしましますよ

  • 鶏むね肉は1㎝角に玉ねぎは粗みじんに切ります

    工程写真
  • 1

    熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れて鶏むね肉を中火で炒めます(26㎝サイズのフライパンです)

    工程写真
  • 2

    鶏むね肉の色が変われば玉ねぎを加え玉ねぎに透明感が出てきたらご飯を加えます

    工程写真
  • 3

    ケチャップ、ウスターソース、塩、胡椒で味を整えて混ぜ合わせたら別皿に取ります

    工程写真
  • 4

    フライパンを洗ってフライパンを熱しバターを加えます

    工程写真
  • 5

    溶いた卵を流し入れて箸などで一気に混ぜ合わせます

  • 6

    卵の底の部分が固まってきたな!と思ったら火をとめ チキンライスを山盛りにのせます。横に広がると卵で 巻ききれません

    工程写真
  • 7

    右下の卵が少し見えて斜め上の卵が1/3ほど見える程度です。 ここで再び火をつけて卵がフライパンの上で動く感じになったらお皿に向かってフライパンを倒して盛り付けます。 キッチンペーパーなどで使って形を整えてケチャップ かけて出来上がりです

    工程写真
レシピID

374826

「鶏むね肉」の基礎

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かめきちパパ

新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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