主食
がっつりオムライス大盛り
投稿日2019/04/17
更新日2019/04/17
調理時間15分
オムライスを作る時にいつもと言っていいほどチキンライスの 量が多くなってしまうんですよね 結局、チキンライスとオムライスの２種できてしまう ということで今回は少し多めのチキンライスを使って きれいに巻けるか試してみました。
材料1人分（大盛りです）
- ご飯茶碗軽く2杯
- 鶏むね肉100g
- 玉ねぎ1/4個
- 卵3個
- バター20g
- 塩、胡椒適量
- ケチャップ2/3カップ
- ウスターソース大さじ1
作り方
ポイント
チキンライスを卵の上にのせる時は山盛りに横に広げると卵から チキンライスがはみ出てしましますよ
- 準
鶏むね肉は1㎝角に玉ねぎは粗みじんに切ります
- 1
熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れて鶏むね肉を中火で炒めます（26㎝サイズのフライパンです）
- 2
鶏むね肉の色が変われば玉ねぎを加え玉ねぎに透明感が出てきたらご飯を加えます
- 3
ケチャップ、ウスターソース、塩、胡椒で味を整えて混ぜ合わせたら別皿に取ります
- 4
フライパンを洗ってフライパンを熱しバターを加えます
- 5
溶いた卵を流し入れて箸などで一気に混ぜ合わせます
- 6
卵の底の部分が固まってきたな！と思ったら火をとめ チキンライスを山盛りにのせます。横に広がると卵で 巻ききれません
- 7
右下の卵が少し見えて斜め上の卵が1/3ほど見える程度です。 ここで再び火をつけて卵がフライパンの上で動く感じになったらお皿に向かってフライパンを倒して盛り付けます。 キッチンペーパーなどで使って形を整えてケチャップ かけて出来上がりです
レシピID
374826
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります